Anul 2026 începe frumos, în adevăratul sens al cuvântului. Dar ce zic eu frumos, începe splendid, plin de eleganță și bun gust, căci am pășit și eu în noul restaurant cu ceainărie, brutărie, băcănie și patiserie numit Bergamot – Teahouse & Provisions Merchants.
Ani la rând am privit cu jind spre casele de pe Kiseleff. Frumoase, cu grădini superbe și arhitectură deosebită. Mereu mi-am dorit să vizitez măcar una, să văd cum trăiau chiaburii, diplomații sau afaceriștii vremurilor trecute.
O astfel de casă a fost transformată în restaurant și e posibil să se bată pentru titlul: „Cel mai frumos restaurant din București”. Bergamot e o bucățică de istorie care și-a făcut loc în casa Gafencu.
Salutare și bine ai venit la Mănânc pentru tine. Eu sunt tot Dragoș și caut gusturi prin București din pasiune, curiozitate și puțin Sandibellie.
O voi face și în 2026, așa că ține-mă aproape ca să afli pe bune despre experiențele culinare din Capitală. Chiar dacă locantele cu ștaif nu sunt neapărat în meniul meu, anul ăsta voi face o excepție, ca să știu ce să răspund atunci când sunt întrebat: „Dragoș, unde s-o scot pe maică-mea în oraș?”.
Pentru 2026, Bergamot va fi, probabil, cap de listă. O singură problemă: să fii în ziua de salariu. Dar o să merite. Cu vârf și îndesat.
Interior – Exterior Bergamot, Bd. Kiseleff nr. 53
Când spui Bergamot, spui spectacol. Spectacol la interior, spectacol la exterior. Casa, ridicată în perioada interbelică, într-o zonă rezervată elitei bucureștene, a fost reședința lui Grigore Gafencu, ministru de Externe al României între 1938 și 1940, diplomat cu greutate și personaj central al vieții politice și mondene din acea epocă.
Aici îmi imaginez că s-au ținut recepții, dineuri elegante și întâlniri care au contat. După război, comuniștii și-au „făcut treaba”. Casa este naționalizată și își schimbă complet rolul. Devine, pe rând, sediu de delegații și ambasade străine, dar și centru de plasament pentru copii (Sfântul Iosif, dacă nu mă înșel). În istoria sa recentă, până în 2017, a fost reședința ambasadorului Greciei la București.
La demisol, Bergamot găzduiește o băcănie cu produse de panificație și bunătăți de patiserie făcute în casă (marca Rue du Pain), la parter este restaurantul propriu-zis, iar la etaj saloanele de savurat ceai, de stat la taclale și alte bârfe. Câte un pic din toate, elegant, cât de cât.
Ah, iar terasa, pe care eu am găsit-o în haine de iarnă, sunt sigur că este fabuloasă vara. O voi vizita negreșit, pentru că-i ruptă din povești.
Aș putea locui aici. M-aș adapta, m-aș obișnui. Mă refer la prispă.
Meniu Bergamot
Totul pe o pagină A3, scurt, simplu și la obiect. Bucătărie internațională, cu pește proaspăt import Franța, cu pâine cu maia coaptă în fiecare dimineață, deserturi fine homemade și produse gourmet autentice aduse din Franța și Italia.
Un micro-univers gastronomic așezat frumos.
Cât privește servirea: impecabilă. Un ospătar atent, neintruziv, cald la vorbă și la port. Mai mare dragu. Mâncarea a venit în 20 de minute, cel mult 30.
Am profitat de răgaz ca să fac turul casei de care nu m-am mai putut sătura. Cum or fi trăit oamenii ăștia aici? Cum se adresau unii altora? Oare cum răsuna vocea domnului Gafencu atunci când striga de la etaj: „Nouchette, au sosit oaspeții! Pune de cafea!”. Sau avea argați și Nouchette (pe numele ei real Blanche) nu mișca un pai în casă?
Mă rog. Să băgăm la maț, zic.
Am mâncat pentru tine la Bergamot
Patru lucruri mari și late, dar în special pește, ca să fie ușor la stomăcel. Niște unt cu pâine, o friptură de ton, un fish & chips cu eglefin, plus un desert superb. De remarcat tacâmurile și vesela. Frumoase, elegante, genul de detaliu care îți face masa mai bună.
Pâine neagră cu maia și unt cu curmale | 35 lei
Un starter dulceag, compus din 3-4 felii de pâine cu ovăz și curmale și o lingură mare de unt tot cu curmale. O „cucufonie” pe care nu o pot evita, c-așa-i viața uneori.
Dar să zic despre starterul acesta: este sățios și gustos, cere niște bule în pahare. Problema e că eu nu sunt neapărat fanul chestiilor dulci înainte de felul principal. Ca un moldovean stilat, am cedat vreo două felii doamnei mele, ca să se depună la ea, nu la mine. Unt și pâine de calitate, dar pe sistemul nu știe țăranu ce-i șofranu, eu aș fi apreciat mai mult o pâine albă sau măcar semi.
O chestiune de gust de la un om sârguincios ca mine care-și hrănește regulat maiaua (pe care o cheamă Ana) de vreo doi ani încoace. 8/10.
Tuna Steak cu fasole verde | 135 lei
Ingrediente: steak de ton în crustă de susan | fasole verde | roșii cherry | măsline | ridiche
Ton gătit exact cât trebuie, roz în interior, fraged și suculent, sigilat rapid și îmbrăcat într-o crustă de susan care aduce textură și un discret gust prăjit.
Fasolea verde impresionează și ea: proaspătă, crocantă, vine simplu și curat, iar legumele din jur: roșii cherry, măsline și felii subțiri de ridiche adaugă prospețime, aciditate și contrast. Farfuria merge pe ideea de echilibru și o face bine: platingul e aerisit și elegant. Nimic strident, nimic în plus.
Un preparat matur, fără briz brizuri inutile. Nu e un preparat care să te dea neapărat pe spate, să faci ochii mari la primul dumicat, dar e corect, e gustos, e calitativ și suficient.
Prețul? Ți-am spus că trebuie să vii în ziua de salariu. 8,5/10
Fish & Chips | 95 lei
Ingrediente: eglefin de captură din Franța în crustă | cartofi prăjiți | sos tartar | mazăre cu mentă
Un Fish & Chips care pornește de la un lucru esențial: pește bun. Eglefin (rudă cu codul) de captură din Franța, cu carne albă, fermă și suculentă, gătit exact cât trebuie și îmbrăcat într-o crustă subțire, crocantă, care protejează gustul, nu îl acoperă. Fără ulei în exces, fără aluat obosit. Doar pește, așa cum trebuie să fie.
E prima mea experiență cu eglefinul. Mă bucur că ne-am cunoscut în acest context și promit să-l mai caut pe la Metro (dacă or aduce/avea).
Cartofii sunt clasici și corecți, aurii și crocanți, iar sosul tartar vine discret, cât să lege totul fără să epateze. Combinația de pește, sos tartar, mazăre cu mentă și un cartof pai e dumicatul perfect. Că veni vorba, sosul tartar trebuie patentat și vândut separat, atât de bun e. Mi-ar fi plăcut să fie o idee mai bogată farfuria? Da.
Pe de altă parte, n-am venit doar pentru pește. Am venit să mă simt bine, pe îndelete.
La fel ca mai sus, un preparat extrem de corect, cu ingrediente de calitate superioară. 8/10.
Sweets Selection | 60 lei
Ingrediente: selecție de deserturi ale zilei
Să fiu sincer, nu mai țin minte exact ce conținea fiecare prăjiturică din poză. Ce știu sigur e că le-am absorbit instant.
O selecție mică, variată, fiecare prăjitură cu personalitatea ei: creme fine, tarte corecte, ciocolată de casă, fructe proaspete și creme delicooase. Totul e bine executat, atent prezentat, fără excese de zahăr. Un desert de împărțit fără regrete. 9/10. Repetabile oricând.
Preferata mea: cea cu cremă de zmeură și strat de fistic. Superbă!
Total Bergamot:325 lei, fără băuturi. O cină mai mult decât reușită. Banii oricum se duc. O să mai mănânc pentru tine aici? 100%.
Bergamot este o gură de aer proaspăt din toate punctele de vedere.Creatorii săi, oamenii de la Rue du Pain, au reușit să aducă împreună toate ingredientele necesare unei experiențe desăvârșite. Ne vedem și la vară, în grădina florentină.
Să ne fie de bine! Am mâncat și azi pentru tine.
Poftim și alte locuri pe unde am mai mâncat pentru tine:
