Paste și lasagna aproape impecabile, plus un desert de 10 în Timpuri Noi. Gattini Pasta știe ce face

susținut de
30 ian. 2026
2434 afișări
Paste și lasagna aproape impecabile, plus un desert de 10 în Timpuri Noi. Gattini Pasta știe ce face

Mi-au trebuit nouă ani ca să gust pastele celor de la Gattini Pasta. Îi pândesc de foarte mult timp, dar uite că abia acu’ le-a venit rândul și, după toată experiența, cred că e unul dintre cele mai bune lucruri care mi s-au întâmplat în acest început de an.

Nici nu știam că mai există astfel de oameni pasionați, uitasem cât de gustoase pot fi pastele proaspete făcute de cunoscători sau cât de delicios poate fi un desert simplu care costă doar 23 de lei.

Unii veți spune că m-am găsit eu să descopăr focul în 2026, alții veți comanda paste și lasagna de la Gattini și îmi veți mulțumi sau nu. Tuturor vă zic așa: în cei peste 20 de ani de când îmi vizitez părinții stabiliți (de nevoie) în Italia, am mâncat din mâna multor „nonne” italiene tot felul de paste, de sosuri, lasagna, deserturi, sorbeturi, limoncelo făcut în casă și sute de espresso-uri.

Am lins blide ca nimeni altul, m-am uitat peste umărul lor și am băgat la cap. Știu să recunosc o pastă bună, o lasagna corectă sau un dulce mișto, și cred că ăsta e marele meu câștig în viață. Unul dintre ele.

Salut! Eu sunt Dragoș și scriu pe bune despre mâncare. Săptămânal, vizitez câte un loc, o bodegă, o terasă sau un restaurant din București, mănânc, fac poze, apoi vin aici ca să-ți povestesc repede cum a fost.

Meniu Gattini Pasta – Carnivale Food Market, Splaiul Unirii 165

Meniul Gattini merge pe paste proaspete, făcute pe loc, cu rețete italienești clasice și câteva variații de casă, fără fonfleuri și fără experimente forțate.

Napoli, Arrabbiata, Aglio e Olio în mai multe versiuni, Bolognese, Amatriciana, Porcini, Trufe, Gorgonzola, plus opțiuni cu fructe de mare, somon sau pui cu smântână. Gusturi sigure, de manual.

Totuși, chiar și la rețetele considerate „clasice” apar mici adaptări de restaurant.

De exemplu, la Aglio, Olio e Peperoncino au și parmezan în rețetă, deși varianta tradițională italiană nu include brânză. Nu e o greșeală per se, dar e clar o ajustare pentru publicul bucureștean, nu o execuție strict autentică.

Prețurile sunt corecte pentru zona de fresh pasta: între 45 și 63 de lei, în funcție de cât de încărcată vrei farfuria.

Cele mai simple paste te scobesc de 45-47 de lei, iar combinațiile cu fructe de mare urcă spre 60 de lei.

Porțiile sunt suficiente cantitativ, undeva la 350-400 de grame per porție, deci nu pleci flămând.

Au și lasagna la 51 de lei, canneloni, toppinguri extra (parmezan, bacon, creveți, somon, gorgonzola) și un desert simplu, dar eficient care merită toaaaată atenția: Gattini Dolcini – numa’ 23 de lei.

Al doilea sortiment de desert nu era disponibil la momentul vizitei mele.

Interior – Exterior Gattini Pasta

Există două locații Gattini: una în Promenada, alta în interiorul Carnivale Food Market. Eu am vizitat-o pe cea din urmă, de la Timpuri Noi, pe Splai.

Un loc drăguț, aerisit, cu mai mulți comercianți. Găsești acolo pizza, burgeri, paste, inclusiv un restaurant Biutiful.

M-am aciuat și eu pe la ora 20 când am găsit locul plin de….livratori. Motivul: frigul de afară.

Judecata de Acum

Am mâncat pentru tine la Gattini Pasta

Aglio, Oglio e Peperoncino cu creveți | 49 lei

Ingrediente: creveți, ulei de măsline, usturoi, ardei iute, pătrunjel, sare

L-am luat fără parmezan și cu iuțeală medie, adică în varianta cea mai curată și mai apropiată de spiritul rețetei clasice, doar că cu un bonus de creveți. Am primit tagliatelle în trei culori, gătite al dente, fix cum trebuie, pline de savoare.

Usturoiul și uleiul de măsline fac echipa de bază, ardeiul iute vine cu zvâcul necesar, o idee cam agresiv (dar mi-am făcut-o cu mâna mea), iar creveții sunt suculenți, nu gumoși, și bine integrați în preparat.

Fără parmezan, gustul rămâne aerisit, simplu și gustos așa cum a fost lăsat să fie. O porție simplă, corectă până la ultimul dumicat. Dovada e tabloul de final: o farfurie goală.

Sunt satisfăcut 8,9/10.

Data viitoare voi specifica să aibă mai puțină iuțeală. Un mare plus pentru tagliatellele de casă pe care eu le-aș ambala și le-aș vinde la Mega Image la raionul gourmet. La capitolul bilă neagră: numele preparatului trecut greșit în meniu. Corect este Aglio, Olio e Peperoncino.

Lasagna | 51 lei

Ingrediente: carne tocată de vită, paste, roșii în bulion, vin roșu, busuioc, mozzarella, lapte, făină, unt, nucșoară, parmezan, sare

O lasagna serioasă, bine legată, cu straturi de aluat coapte la fix, sos de carne și brânză, rumenită frumos pe margini. Sosul e bogat, cu gust de roșii coapte și carne gătită bine, nu coaptă așa în dorul lelii.

Brânza se întinde cum trebuie, iar textura e fix ce trebuie: nici prea uscată, nici înecată în sos.

E comfort food curat, ca la nonna acasă, genul de lasagna care te face să mănânci încet și să nu te grăbești nicăieri.

Prezentarea? Mi-ar fi plăcut să fie pe farfurie, însă eu nu-s un tip atât de pretențios. Mă interesează mai mult gustul, dar data viitoare sigur voi cere o farfurie.

Cu toate astea, un 9/10 cinstit pentru lasagna. Lasagna ca la mama ei acasă.

Partea și mai bună e că urmează un desert de 10. E surpriza anului pentru mine.

Gattini Dolcini | 23 lei

Ingrediente: biscuiți, cacao, lapte condensat, unt, frișcă, suc de lămâie și lime

Sen-za-țio-nal! 23 de lei chestia asta? Superb! Un desert mic, dar periculos de bun.

Straturi de biscuiți cu cacao, cremă albă fină și aerată, iar deasupra un moț generos de frișcă.

Textura e perfect echilibrată: nici prea grea, nici prea light. Dulce cât trebuie, iar lămâia și lime-ul vin cu acel contrast fresh care taie din zahăr (și așa puțin) și desăvârșește gustul.

La fiecare lingură ai cremă, biscuiți, cacao și un pic de acrișor care te face să mai vrei una. Și încă una. Și încă una.

Nu e fancy, nu e arătos, dar e al naibii de gustos. 10/10. Noul meu desert preferat.

Îl găsești pe Wolt și alte platforme, cred. Cu tot cu paste.

Total Gattini Pasta: 123 de lei

O să mai mănânc pentru tine aici? R: Da.

Cu această ocazie am făcut cunoștință și cu managerul Gattini și familia sa. Sunt implicați în multe proiecte caritabile, vorbește cu multă, multă pasiune despre Gattini, despre paste și despre echipa (familia) pe care o are în spate. E un tip de un optimism contagios. Mă bucur să fi mâncat, în sfârșit, de la ei. Au câștigat un client.

Să ne fie de bine! Am mâncat și azi pentru tine.

Poftim și alte locuri pe unde am mai mâncat pentru tine:

Cookies