VIDEO | Pescobar redeschide Taverna Racilor din Herăstrău cu șeful ANPC la masă, acum satisfăcut. Horia Constantinescu vede schimbări radicale și-un rac fericit, grăbit la prăjit

Pescobar s-a filmat alături de șeful ANPC la Taverna Racilor și, chiar dacă în ultima perioadă au existat tensiuni între cei doi, acum pare că apele s-au mai liniștit, ba chiar Horia Constantinescu îi laudă afacerea. În luna septembrie, comisarii ANPC au găsit mai multe nereguli la restaurantul din Herăstrău și au decis închiderea lui până la remedierea problemelor.

Pescobar s-a filmat alături de șeful ANPC la Taverna Racilor

Comisarii ANPC au descoperit mai multe abateri în septembrie și au decis închiderea restaurantului Taverna Racilor din Herăstrău până la remedierea neregulilor, potrivit ObservatorNews.ro.

Recent, Pescobar a redeschis restaurantul din Herăstrău și a transmis pe rețelele de socializare că terasa este plină.

În filmulețul postat pe Instagram în care este alături de Horia Constantinescu, Pescobar spune că marchează un nou început pentru restaurant și că toți învățăm din greșeli, însă greșelile sunt multe.

Bună ziua, dragilor, eu, Pescobar, Paul Nicolau, împreună cu Horia Constantinescu, la noua locație Taverna Racilor, pentru un nou început Taverna Racilor. Eu recunosc că dacă nu erau controalele dânșilor (ANPC, n.r.), nu ajungeam eu să am probabil una dintre cele mai performante bucătării, la momentul actual, din România.

(…)

Și când nu știți, cereți consultanță, cereți ajutor, că nu aveți de unde să știți. Eu mă raportez și la cum eram eu, un om care știa cum să vândă creveți, dar nu știa să o facă și corect. Cereți ajutor, stânga-dreapta, să fiți învățați.

Comparabil cu bucătării de lanțuri internaționale pentru că ei vin cu alte bugete, cu alte școli, dar spuneți și dumneavoastră că asta e părerea mea, domnule Horia. Spuneți și părerea dumneavoastră, ca instituție.

Ce spune Horia Constantinescu

În ciuda tensiunilor dintre cei doi din ultima perioadă, șeful ANPC pare să fie de partea lui Pescobar:

Am spus și mai devreme și văd că și colegii mei confirmă acest lucru, schimbările sunt radicale, am putut evolua de la scândură la cobor PVC, de la o cameră de congelare, la una ultra-performantă, zonă de decongelare, de asemenea, la nivelul exigențelor, așa cum sunt ele implementate în întreaga Europă.

Toate lucrurile aici sunt schimbate în bine, este un mesaj pe care autoritatea noastră îl permite și, în felul acesta, mai bine să facă lucrurile așa cum trebuie și să găsești, așa cum trebuie, în Asociația Națională pentru Protecția Consumatorilor, un partener. Crevetele, acum, ne-a făcut semn din antenuțe că este fericit, își dorește să fie prăjit aici.

 

Vezi această postare pe Instagram

 

O postare distribuită de Pescobar (@pescobar.paulnicolau)

Neregulile găsite de ANPC la Taverna Racilor în luna septembrie

Într-un comunicat al ANPC transmis de Agerpres, comisarii au găsit, în septembrie, următoarele nereguli:

• folosirea unor materii prime și a unor semipreparate fără etichete cu elemente de identificare și caracterizare,
• utilizarea unor agregate frigorifice neigienizate, cu grătare cu rugină,
• sistem de ventilație cu depuneri masive de praf,
• chedere depreciate și murdare,
• prezența insectelor vii (muște) în unitate,
• schimbarea stării termice a produselor,
• nerespectarea temperaturii de păstrare a preparatelor finite calde,
• existența unor condiții improprii în spațiul de lucru (paviment neigienizat),
• lipsa verificării metrologice a cântarelor utilizate,
• lipsa informării cu privire la ingredientele conținute de preparate, a aditivilor și a alergenilor, în lista meniu,
• lipsa autorizației emisă de Primărie.

În plus, au fost găsite produse alimentare expirate și utilizarea unei mașini de transport neautorizate la care sistemul de răcire nu funcționa, ca spațiu de depozitare a materiilor prime, cele congelate și refrigerate.

Te-ar mai putea interesa și:

• „Omul nostru din Panama” a trimis echipe ANPC la IDM Basarab, în control. Inspectorii au găsit haine contrafăcute, cu nume celebre pe etichetă