Top 9 cele mai bune brutării artizanale din București. Unde poți găsi o pâine cu maia excelentă

La început poate a fost privită ca un moft zona brutăriilor artizanale, însă în prezent din ce în ce mai mulți bucureșteni le calcă pragul și chiar le devin clienți fideli, fiind atrași atât de mirosul irezistibil, cât și de gustul pâinii din lăuntrurile amintirilor. Prin urmare, în acest articol vă vom prezenta un top de brutării artizanale din București: ordinea e aleatorie, o puteți decide voi după ce le testați :).

Cu gândul la rețetele tradiționale de pâine fără drojdie industrială, realizată în tihnă, cu gust crocant și miros irezistibil, locuitorii din Capitală au început să ia aminte că există brutării artizanale în București. Și nu una-două, trendul fiind în creștere, deoarece aici pâinea se vinde ca… pâinea caldă, după cum spune vorba. O vorbă care vine din vremurile din care vin și rețetele folosite de brutăriile artizanale, poate motivul principal de la baza succesului acestora.

Cele mai bune brutării artizanale din București. Pain Plaisir

Posibil ca Pain Plaisir să fie cel mai cunoscut nume când vine vorba de pâine și patiserie de inspirație franceză în București. Pâinile cu maia au coajă crocantă și miez elastic, conform rețetelor tradiționale, și lista de produse se schimbă sezonier.

Program: Luni-Vineri 08:00-19:00; Sâmbătă-Duminică 08:00-15:00.

Locații Pain Plaisir:

• Kiseleff – Str. Barbu Delavrancea nr. 1
• Enescu – Str. George Enescu nr. 25
• Floreasca – Str. Puțul lui Zamfir nr. 60
• Jiului – Str. Jiului nr. 8B
• Carol – Bd. Mărășești nr. 2B

Grain Trip, brutăria cu pașaportul doldora

Conceptul din jurul Grain Trip este acela de a aduna sub un singur acoperiș sortimente de pâine din întreaga lume: au chiar și malawach, din îndepărtatul Yemen! Pâinile sunt 100% cu maia, sunt coapte zilnic, și patiseria este la fel de lăudată ca produsele de brutărie.

Program: Luni-Vineri 08:30-18:45; Sâmbătă 08:30-15:30; Duminică 08:30-13:00.

Adresă: Bd. Nerva Traian nr. 16, Sector 3.

Brot Manufactur, brutărie germană artizanală

La Brot Manufactur găsești produse de brutărie nemțești, un specific apreciat și vestit în Europa și chiar după granițele sale. Aici poți alege din fel de fel de pâini cu semințe, coapte tradițional, din ingrediente atent alese și fermentate lent, natural.

Locații și program Brot Manufactur:

• Tineretului – Str. Maria Tănase 3, Sector 4 – L-V 10:00-18:00; S 08:00-16:00; D închis
• Aviației – Str. Aviației 2, Sector 1 – L-V 10:00-18:00; S 08:00-16:00; D închis
• Domenii – Bd. Ion Mihalache 128C, Sector 1 – L-V 10:00-18:00; S 08:00-16:00; D închis

Miez Brutărie Artizanală. Brutăria îndrăgită din Amzei

Patiseria lucrată cu grijă și pâinile cu Maia de la Miez sunt un motiv extrem de bun ca să le vizitezi locația din Piața Amzei. În cazul lor, meniul este axat pe rețete clasice, reinterpretare, precum fel de fel de prăjituri inspirate din rețetele copilăriei.

Program: L-V 08:30-19:00; S-D 09:30-16:00

Adresă: Str. D. I. Mendeleev nr. 43 (zona Amzei).

Bread & Spices. Boulangerie & bistro în nordul Bucureștiului

La Bread & Spices găsești o brutărie cu specific francez, care realizează în regim propriu pâini artizanale de o mulțime de feluri, dar și opțiuni de a servi micul dejun, brunch-ul sau produse de patiserie ce pot fi servite din mers, sau în tihnă, în locație.

Program: L-V 08:00-20:00; S-D 08:00-19:00

Adresă: Șos. Pipera nr. 4 (colț cu Str. Zăgazului), Sector 1.

Brutăria cu Maia. Specific tradițional românesc, fără drojdie

După cum probabil vă dați seama din nume, Brutăria cu Maia este un loc ideal pentru cei care vor să încerce pâinea realizată cu maia 100% naturală, fără aditivi sau premixuri. De asemenea, în locațiile lor puteți găsi și produse de patiserie de tradițională, foarte apreciate de clienți.

Locații și program:

• Sector 1 (Maior Câmpineanu) – Str. Maior Alexandru Câmpineanu nr. 42 – L-V 08:00-20:00; S 08:00-16:00; D închis
• Sector 6 (Drumul Taberei) – Str. Drumul Taberei nr. 68 – L-S 09:00-21:00; D 10:00-18:00

MamaPan, o brutărie cu maia și mai mult de-atât

Pe lângă pâinile cu maia naturală, care nu conțin drojdie și care sunt foarte apreciate, MamaPan mai este cunoscut și pentru proiectul unic pe care îl promovează. Aici lucrează mame care au mulți copii sau care își cresc singure copiii, oferind astfel un sprijin unor persoane aflate în momente vulnerabile din viață. MamaPan nu are produse în regim de magazin, operează doar pe comandă, iar pâinea apoi este fie livrată acasă, fie poate să fie ridicată de pe strada Drumețului nr, 2A, Sector 3, între orele 09:00 și 21:00.

Pâinea lui Dumnezeu, aici se dospește măcar 24 de ore

În zona Vatra Nouă din nordul Bucureștiului se află Pâinea lui Dumnezeu, o locație care se mândrește cu sortimentele variate de pâine, care este realizate de maeștri artizani și care este dospitâ la rece minimum 24 de ore. Ca și în cazul altor brutării artizanale, accentul este pus pe ingredientele curate.

Program: L-V 09:00-19:00; S 09:00-16:00; D 09:00-14:00

Adresă: Șos. Gheorghe Ionescu Sisești nr. 50.

Bakeria, o brutărie artizanală de cartier

Aflată pe șoseaua Panduri, Bakeria este o brutărie artizanală de cartier care a reușit să strângă încet-încet o comunitate în jurul său. La fel de încet și cu grijă se ocupă și de produsele vândute aici zi de zi, indiferent dacă e vorba despre produsele de brutărie sau de patiserie.

Program: L-V 08:00-20:00; S 08:00-14:00.

Adresă: Șos. Panduri nr. 26