Top 5 restaurante preferate din București pe care le-am vizitat și recenzat în 2024

Din punct de vedere gastronomic, anul 2024 a fost (și încă e) unul foarte gustos, iar pe alocuri spectaculos de-a dreptul. Dacă îi știi cărările, Bucureștiul îți oferă delicii și surprize aproape la fiecare pas, fie că e un fast food, un ramen bar, un “libanez” sau vreun bistro în care s-a pus mult suflet.

A fost anul în care lanțurile mari de fastfood-uri și-au închis câteva restaurante datorită tinerilor antreprenori care le-au luat maiul cu bistro-uri tematice, cafenele, au creat meniuri noi și au coagulat publicul în jurul micilor afaceri locale. Eu cred că cine se-aseamănă, se-adună, și îmi doresc să ne adunăm mai des în jurul mesei, fie acasă, cu babacii și rudele nesuferite care au farmecul lor, fie în oraș, la un blid cu mâncare bună și-o palincă de gutui.

Și pentru că am colindat foarte mult anul ăsta, îți las 5 bodegi cu mâncare pe care le-am recenzat și cărora cred că merită să le treci pragul. Le-am sorbit până la ultima picătură! Ar mai fi câteva, dar parcă sună mai bine Top 5 și, la o adică, nu exclud o partea a 2-a a acestui top.

Iată top 5 restaurante preferate din 2024

1. Nishibo – Str. Mendeleev nr. 8

Nishibo este cel mai nou Ramen Bar din București și aduce bucățele din Tokyo în piața Amzei, ridicând ramenul la rang de artă. Cu rețete autentice și tăiței proaspeți făcuți cu un aparat special, Nishibo surprinde prin fiecare detaliu – de la mobilierul de inspirație japoneză până la gusturile impecabile. Nu rata Miso Pork Ramen-ul și desertul Matcha Floating Islands, adevărate experiențe multisenzoriale. Și da, toaleta e un mini club inspirat din Tokyo. Nu se fac rezervări, dar crede-mă că merită să stai la coadă. Mai cunoști și tu oameni noi.

2. Mosafir – Strada Plantelor nr. 48

La Mosafir, bistronomia se întâlnește cu potolul fin într-o casă de patrimoniu cu tuneluri secrete, oferind o experiență culinară autentică, cu ingrediente locale și twist-uri creative. De la salata de gulie cu rață la steak frites „for Bourdain”, fiecare preparat este gândit de așa natură încât „să meargă” cu un pahar de bule sau un vin ales de băutorii cu carnet de profesiont. Un loc unde merită să fii „mosafir” și să te bucuri de măiestria unor profesioniști tineri. Mosafir. Bistronomie – Gâlgâl – Potol, pe Plantelor 48.

3. Slice Pie Bar – Calea Plevnei nr. 5-7

Și Slice Pie Bar e în top 5 restaurante din București pe unde am hălăduit în acest an. Aici, un fost inginer constructor face magie cu tarte sezoniere, dulci și sărate, folosind ingrediente locale de la producători dedicați. De la galette cu roșii și feta, preferata mea, până la tarta cu vișine cu aluat cu untură sau tarta cu rubarbă de Brașov, fiecare tartă e o explozie de arome și texturi. Un loc micuț, cu un meniu minimalist, dar extrem de gustos, unde merită să mergi pentru o experiență autentică și un pahar de vorbă cu un om pasionat. Recomand cu 1.000.000%!

4. Zmoke – Strada Mendeleev nr. 14

În top 5 restaurante preferate e și Zmoke, în Piața Amzei, unde carnea afumată e vedeta, iar meniul doldora de bunătăți e Raiul carnivorilor, de la brisket tip „Dă mamă cu biciu-n mine” la rolls cu porc și dulceață de ardei iute. Prețurile? Mai mult decât decente pentru calitatea mărfii. Atmosfera e relaxată, cu volumul muzicii dat „în blană” și miros de fum de pomi fructiferi. Echipa tânără econdusă de Chef Orlando Zaharia și Chef Florian Lazăr. Un veritabil Disneyland al afumăturilor unde nu ai cum să dai greș.

5. Grătarul din Allep – Șoseaua Andronache nr. 18

În inima Colentinei se ascunde Grătarul din Allep, un punct gastronomic etnic de interes național (sau cel puțin așa ar trebui să fie declarat), unde sirianul Wael, măcelar din tată-n fiu, prepară cea mai bună carne la grătar din București, după cum spun mulți chefi. De la mix grill la pui rumenit, totul e gătit cu pasiune și ingrediente proaspete, iar sosurile și lipia sunt de la mama mlor. O afacere de familie autentică, unde clienții sunt tratați ca musafiri și unde merită să te rătăcești pentru o experiență culinară memorabilă. Pam-Pam!

Poftă mare!

Al dvs,

Dragoș Mihăilă.