pastorel

Cum să nu faci grețoasă ciorba de miel, rețetă a la Păstorel. Bonus: borș de miel cu gust de ouzo
| 23.04.2022

Cum să nu faci grețoasă ciorba de miel, rețetă a la Păstorel. Bonus: borș de miel cu gust de ouzo

Mielul e miel și pentru că miroase a miel și nu a Channel sau scorțișoară. De aceea, când cumpărați carne de miel, băgați de seamă să fie fermă la atingere, rozalie și deloc cleioasă. Așa […]

citește mai mult
Sarmaua de Paște:
| 22.04.2022

Sarmaua de Paște: „O cochetă care-și scaldă trupu-n sos și în smântână / Și se înfășoară-n varză, ca în voaluri de cadână”. Nostima viziune a lui Păstorel asupra Divei Sarmăluță

Ce-ar fi Paștele fără sarmale? Cât miel să îmbuce omul, câte ouă, cât stufat, pască, urdă și leurdă, dacă lipsește tocmai Regina chiolhanului tradițional? Paștele fără sarmale, buzunar fără parale. Mai jos, o rețetă de […]

citește mai mult
De Paște, trei sfinte rețete de drob de miel: drob ciobănesc, drob a la Păstorel și drob simfonic, moștenit de la Radu Anton Roman
| 21.04.2022

De Paște, trei sfinte rețete de drob de miel: drob ciobănesc, drob a la Păstorel și drob simfonic, moștenit de la Radu Anton Roman

Pentru drobul de miel am studiat o foarte veche rețetă ciobănească de la Sibiu, una ceva mai simandicoasă a la Păstorel, și alta frumos ticluită de Radu Anton Roman. După ce am aprofundat cele trei […]

citește mai mult
Rețeta de sarmale a la Păstorel, cel mai faimos boem din Bucureștiul interbelic
| 23.12.2021

Rețeta de sarmale a la Păstorel, cel mai faimos boem din Bucureștiul interbelic

Mare figură Păstorel Teodoreanu: “Oare nu îți amintești / Vorba din bătrâni lăsată? / Din beție te trezești / Din prostie niciodată”. Pe numele său din buletin Alexandru Teodoreanu, adică Păstorel, și-a câștigat traiul din […]

citește mai mult
Cookies