Mielul e miel și pentru că miroase a miel și nu a Channel sau scorțișoară. De aceea, când cumpărați carne de miel, băgați de seamă să fie fermă la atingere, rozalie și deloc cleioasă. Așa […]
Ce-ar fi Paștele fără sarmale? Cât miel să îmbuce omul, câte ouă, cât stufat, pască, urdă și leurdă, dacă lipsește tocmai Regina chiolhanului tradițional? Paștele fără sarmale, buzunar fără parale. Mai jos, o rețetă de […]
Pentru drobul de miel am studiat o foarte veche rețetă ciobănească de la Sibiu, una ceva mai simandicoasă a la Păstorel, și alta frumos ticluită de Radu Anton Roman. După ce am aprofundat cele trei […]
Mare figură Păstorel Teodoreanu: “Oare nu îți amintești / Vorba din bătrâni lăsată? / Din beție te trezești / Din prostie niciodată”. Pe numele său din buletin Alexandru Teodoreanu, adică Păstorel, și-a câștigat traiul din […]