Sentimente amestecate la Capriccio, în București, un restaurant colea în cartier

E duminică, e trecut de ora 14:00 și pornesc pe jos spre ținta mea pentru articolul de săptămâna aceasta. Plin ochi. Aplic Planul B. Plin ochi și planul B. Apoi, mi-aduc aminte că un băitan la vreo 26 de ani mi-a recomandat, la un moment dat, un restaurant din ăsta mai de cartier, cu specific italian, unde se mănâncă bine la preț rezonabil: Capriccio, carpacio, caravaggio sau ceva de genul ăsta.

L-am găsit într-un final: se numește Capriccio și șade pe Strada Icoanei nr.18. La fel ca Garlic Pub, e unul din locurile alea vechi pe care le frecventează doar un anumit tip de public: în cazul de față, un public mai înaintat în vârstă, obișnuit cu meniul și calitatea pe care o oferă localul. Salutare și bun venit la Mănânc pentru tine. 

Interior – Exterior Capriccio RISTORANTE

Capriccio arată ca un restaurant modest din provincie rătăcit pe aleile din București sau ca un restaurant românesc deschis într-o province din Italia. Dacă ai experimentat vreodată așa ceva, știi despre ce vorbesc. Asta e varianta soft. Dacă mă iei repede, o să-ți spun că arată ca un prăznicar și odată intrat parcă aștepți să vină părintele să spună rugăciunea ca să puteți mânca.

Bașca, când am ajuns eu la Capriccio, am găsit o masă lungă plină de bătrânei foarte simpatici care balotau din niște platouri de aperitive. Și m-am simțit așa ca la praznic. Altfel, Capriccio e un loc curat, cu un singur ospătar, o doamnă blondă pe la 45-50 de ani, tare amabilă și receptivă. Meniul e scris în italiană, paginile par din hârtie creponată, iar ingredientele sunt cam românești. Înăuntru e cald și bine, televizorul e pe Antena 1 și eu mă felicit în gând că nu mai am TV de 10 ani.

Judecata de Acum

Am mâncat pentru tine de la Capriccio…câte un pic din toate. Cu bune, cu rele, Capriccio livrează atât cât poate.

Crostini con anchoa e mascarpone | 22 lei

Asta e una dintre pozele mele preferate. Râd mereu atunci când o deschid. Arată ca și cum cineva s-ar fi trezit pe la două noaptea dintr-o beție cruntă și a vrut să-și facă un platouaș simandicos cu ce-a găsit prin frigider. Nu știu ce e mai haios: dâra aia de mascarpone sau frunzele de rucola care mai au o chemare și sunt gata să dea colțu’. Nu cred că la asta s-au gândit italienii când au numit-o cuccina povera. Mi dispiace, Capriccio. Cred că așa se scrie.

Olive all’ascolana | 22 lei

Olive all’ascolana e o rețetă veche, de pe la 1800, inventată în regiunea Ascoli Piceno din dorința italienilor de a nu arunca resturile de carne rămase pe la mesele bogătanilor. Ce făceau? Luau carnea rămasă, fie ea de vită, porc sau pui, o trăgeau la tigaie cu niște legume, apoi îndesau carnea în măsline pe care le prăjeau după ce le treceau corespunzător prin pesmet. Rezultatul? Absolut fantastic! Aperitivul perfect sau antipasto cum le zic ăștia din Cizmă. Mănânci și nu te mai oprești. Gustărica ideală la bere. Olive all’ascolana de la Capriccio sunt cât se poate de cinstite și foarte bune la gust. Am rămas plăcut surprins și cred că aș mai fi comandat o porție dacă n-ar fi fost pentru felul doi. Exact: carbonara. Concluzie: 3 de Da pentru Olive all’ascolana!

Spaghetti alla carbonara | 38 lei

Au fost aduse personal la masă de domnul bucătar, întrucât doamna „de pe sală” era singurică la vreo 40 de mușterii. Am apreciat atitudinea bucătarului de a veni personal, de a ajuta, și tocmai de aceea nu l-am întrebat de ce bacon în loc de guanciale sau parmezan în loc de pecorino. Ca și în alte cazuri, nu înțeleg absența ingredientelor din rețeta originală de carbonara. Guanciale și pecorino sunt două ingrediente banale, care sigur nu fac gaură în bugetul restaurantului. Mă rog, detalii. Dar Capriccio e restaurant de cartier, lucrează cu ce poate și, surprinzător, pastele lor carbonara sunt bune la gust, chiar dacă folosesc bacon și parmezan. Am ras tot din farfurie. Doi de DA.

Off topic: pastele AOP comandate de jumătatea mea nehalită au fost ce trebuie. Bravo, signore Capriccio!

Tiramisu | Vreo 15 lei? Am uitat

Când am întrebat dacă există tiramisu, doamna foarte amabilă mi-a zis: mai am o singură porție, mă duc să v-o pun deoparte.

– Hopaaaa, tiramisu făcut din timp. S-ar putea să fie gustos! mi-am zis în gând.

Nu că e gustos! E peste tiramisu de la Sardin, peste tiramisu de la Ave Forchetta și alte locuri cu pretenții pe care le-am colindat. Un tiramisu clasic, simplu, ne-foarte dulce, care stă țapăn în farfurie și în linguriță, însiropat la perfecție. Întâmplarea face că doamna locului l-a oferit din partea casei drept compensare pentru niște legume la grătar pe care le-am comandat și n-au mai venit niciodată. Mă rog, am insitat să plătesc, ea n-a vrut, nu m-am pus de-a curmezișul. De aceea nu mai știu exact prețul, dar oricum nu e vreo avere. Cinșpe lei, pe-acolo.

Total Capriccio: 75 de lei, fără Coca Cola.

O să mai mănânc pentru tine de la ei? R: Greu de zis. Cu ingrediente modeste, oamenii fac lucruri cinstite. Da, nu e cel mai prezentabil loc din lume, dar dacă aș fi prin cartier, tind să cred că i-aș mai vizita. M-a convins cu tiramisu și măslinele, ba chiar și cu pseudo carbonara.

Bonus, poză din toaletă. Curată. Îmi place.

Să ne fie de bine. Am mâncat și azi pentru tine.

Poftim și alte locuri pe care le-am colindat:

• Surprinde-ți Papila – supă thai, sandviș cu rață confiată-n casă, brie, măr tras în unt și desert crème brûlée cu ceai negru
• Smoking Hot Hala Mahala. Coaste de porc afumate la fum de fag, salată de vinete cu ardei kapia, pateu cu untură de rață și desert japonez mochi cu ciocolată și vișine
• La murătura lăudată: Pickles. Sandviș cu brânză și gălbiori murați, supă de scoici cu pește alb, peanut butter brownie
• Cine-a pus Paninaro în drum? Burger cu măduvioară de vită, burger cu creier pane și castraveți ciudați
• Bagă la M.A.T: tacos cu piept de vită afumat și sos macha, tacos cu file de pește crispy și sos cu ardei chipotle, prăjitură de casă cu făină de porumb, sirop de trandafir și fistic. E patatas bravas.
• I like Balls. Chifteluțe de vită cu sos marinara, parmezan, pătrunjel, chiftele de năut cu halloumi, sos de roșii ușor picant, paste și busuioc. Bilă din salam de biscuiți cu vișine și nuci sărate. Plus un ștrudel.

• Molto Buoni e Bravi. Pizza cu salsicce și mozzarella, uneori vegană, alteori cu somon, susan negru, rucola, funghi porcini, formaggi, margherita, multi brânze și farcita din partea casei

• Go GRABit Pastrami Bar & Liberté. Sandwich cu pastramă de vită, hotdog cu fondue de brânză. Desert cu savarine cu alcool, vișine, kirsch și rom

• Ia viața-n piept de pui fraged. Anika Fried Chicken – Crispy Chicken Nuggets în crustă de lapte bătut, Eggplant and Brioche, Mac „n” Cheese și Sticky Toffee Pudding

• Prima oară la Supa Dupa. Papadum, Zuppa Maritata, Philly Cheesesteak and fries, hummus cu ardei copt și edamame, cât și cheesecake cu caramel sărat.

• Am mâncat la Mint & Ivy, pe Victoriei. Shrimp slider cu sos cocktail și micro salată, cât și Gujoane de pui cu sos honey glaze preparat cu 14 ingrediente. La desert, banoffee și tiramisu. Și negresă. Pomană.

• Mâncare ca la mamma mia! La Ciao Niki. Restaurantul. Zuppa di pomodori, mezze maniche rigate all’amatriciana con guanciale, e cheesecake al lime con dulceață de afine

• Ia cu Pâine și Vin! Soba de acasă și Focul Bengal, adică plăcinte de povestit, cât și chec cu lămâie și busuioc, servit cu cremă de mascarpone

• Atenție! RO dog! Sandwichuri românești cu carne la garniță și cârnați de casă, muiate-n Lutică. Desert fancy: Choux cu fructe roșii, vanilie și ciocolată albă, dar și cu bezea

• Brutal Russian Pancakes. Clătite pufoase cu somon afumat, brie, guacamole și roșii uscate, cât și americane cu banane coapte, cremă de ciocolată și rodie

• Un prânz frumos, de la Beautyfood. Ceafă de porc gătită 13 ore, cheesecake cu cremă de mușețel și un pateu de pasăre cu dulceață de ardei copt

• Marea pe roți. Drunken Squid. Calamari prăjiți cu sos din piripiri și ardei copți, plus o delicioasă supă de pește cu fructe de mare.

• Al’ceva la prânz. IndiVan. Chifteluțe picante de berbecuț în sos de migdale, Butter Chicken hidratat în sos din piure de roșii, iar la desert croissante ca-n reclame. Pont.

• Vizită la Taqueria și Zelato. Porceală cu tacos și burrito cu porc gătit șase ore. La desert, înghețată de colivă, pâine prăjită și magiun

• Laboratorul gusturilor. Forager. Zbârciogi și păstrăvi de pădure fermentați, NYC pastrami și sfogliatelle cu cremă de urdă, amazake de lămâie și sorbet de rubarbă

• Din năvod, în farfurie. Piaţa de peşte de la Obor. Milacop proaspăt la grătar şi tigaie picantă cu calamari, creveţi şi carne de midii în sos de roşii cu ardei iute

• Jungla cu mâncare. FROG. Cu gura plină de quiche cu sparanghel și gorgonzola, portocalopită, pâine cu burduf și pesto, tort pavlova cu caise & mure, și Punch!

• Am lins farfuria. Băcănia Veche – Delicatese & Grădină. Ragu de miel cu găluște transilvănene, quiche cu hribi și desert choco crush

• Cheese me Up! Topit după sandwichurile cu multă brânză & pulled pork de la Cheese Up și cele mai bune croissante din București: Fika18

• From Buzău with Love. Bucătăria.localfood. Zacuscă cu babic, Hot Pleșcoi, burger cu parizer pane și cremă de zahăr ars cu blat de pandișpan însiropat cu Diplomatico

• Mai pot și Smokăreală! Dezmăț cu brisket fraged de vită black angus cu carolina mustard și tacos cu pulled pork și jalapeno. Brainfreeze cu înghețată de cremă de alune și ciocolată cu migadale prăjite la Gelateria La Romana dal 1947

• Pește așteptări. Am mâncat pentru tine în Delta Dunării storceag, borș de pește, scrumbie la grătar și pepene de baltă

• De dragul gogoșilor delicioase din București. Berliner Donuts și niște street food venezuelean la Pepitos

• Direct de la balamuc. Am mâncat platoul cu draci pe el, de la Boala Copiilor, Luis Stan. Bistro La Minut.

• Turul Murăturilor în București. Trei restaurante celebre cu specific românesc plus tanti Cornelia (de la Rădăuți) din Obor – ep. 1

• Turul Murăturilor în București. Alte trei restaurante celebre cu specific românesc plus dl Georgescu din Piața Domenii – Ep. 2

• C’est Nepal possible! Aditi’s Kitchen. Bucate de poveste cu frații nepalezi și dumplings de aur

• Locul în care ți-a zis maică-ta să nu intri. Maimuca Restaurant. Punk restaurant!

• Aloha, Pokeful! Ca să ajungi în Hawaii, te duci în Dorobanți și faci la dreapta înainte de Petrom

• Anticarne. Verv Kitchen. Incursiune în lumea mâncării fără gluten, cu Snickers vegan, dhal și amaranth

• My real MOM. Trip culinar înnobilat cu o pară umplută cu gorgonzola, burger fabulos și desert desenat cu piure de mango și amaretto

• Unde thai și unde crapă. ISAN Thai Kitchen. Un food truck nestemat care trebuie musai încercat

• Adevăratul gust al Italiei într-un food truck din București. Am mâncat la Pastammore numai buon cibo: Pacherri Amatriciana, un panino con la porchetta, cannoli siciliani

• CozoFest. Aproape toate locurile de unde comanzi cozonaci de Crăciun în București

• Când se mănâncă bine prin cartier în București. Soare și sandwichuri bune, la Fresco Artigianale

• Din dragoste pentru bucate. ARZU a lu’ Mazilique

• Hushimo. Asia din Amzei. Poftă de Tom Yum și vită în sos de stridii

• Restaurantul din București unde plătești doar ingredientele

• Despre oameni și raci. Cum a fost la Taverna Racilor

• Doar gustul contează. Smith Eatery, o bucătărie fascinantă de 9 metri pătrați

• Are balta pește bun. Acasă la Ivan Pescar & Scrumbia Bar. Din apă, în farfurie.

• Sarmale la cornet în București. Via Sarmașina

• Jumi – Juma. RUAL. Primul AproBistro din București

• Umami pastrami în București, la In-House Pastrami & More

• Haleu adevărat, la singura Shandra’ma bucureșteană

• Am mâncat pui de la POPEYES din București. Este zguduitor de la fel ca la ceilalți

• Raclette și vin. Amis de la Fête, microfestivalul de brânză din buricul Bucureștiului

• Blitz n Roll. Brutăria din București cu pinsă la public

• Reper de București. Caracatiță infuzată în ceai negru și ecleruri umplute cu pateu

• Cei mai buni burgeri din România. Câștigătorii Burger Fest și cum dai de ei în București

• Lasciatemi mangiare, sono un bucureșteano. Pasta Del Popolo

• „Înainte era mai bine?” Am mâncat pentru tine la Restaurantul Monte Carlo din Cișmigiu

• În căutarea unui panino italian adevărat în București. Vizită la Tasteataly

• Istorie, bun gust și-un cârnat organic. Experiența noului G.Y.S.T. București

• “Casa Tănase”, restaurantul cu specific nepalez din București botezat in memoriam

• Ghidul gastronomic al Bucureștiului pe care nu l-a cerut nimeni. Partea a II-a | Alte 5 locuri minunate cu mâncare

• Fabergé-ul ouălor fierte: Umami Soft Egg. Lansare Pho Bar Truck, în București, cu supă vietnameză phontastică

• „Asta îi Cosmos!” Festin la Taverna Georgia, primul restaurant cu specific georgian din București

• La bine și la UMAMI Street Food Truck, pe străzile Bucureștiului

• Experiența africană cu supa Okra, Fufu din yam și un lighenaș cu apă. Tribes by Nelz, excentricul african din București unde mănânci cu mâna

• Top 3 cei mai buni burgeri din România, conform Burger Fest 2023, îi găsești în București

• Gluten free și gustos! Arepas Colombianas, în București feat Pimientos de Padrón la preț cinstit

• Cookies and Friends. Cofetăria ascunsă din București pe care trebuie să o încerci

• Cu 33 de lei, mănânci în Obor ca la mama acasă, în Sri Lanka, la Mathara Bath Kade6

• S-a găsit Kokoreç la Galata Midyeci, în București colț cu Istanbul

• Unde găsești cei mai dulci pepeni din București. Studiu de piață în Obor, Moghioroș și Matache

• Toscana te cheamă la ea, pe Victoriei, la Bastoni. Cea mai nouă paninărie italiană din București

• Ce se întâmplă la o degustare de parizer și cum participi la una în București. La desert primești o felie de tort de parizer

• O nouă tradiție giugiuc în București: Halef, cu baklava pe stil nou și cafeluță de specialitate

• Atenție, frige! Bucureștiul are arancini siciliene, la Sfrigola, pe Popa Nan 101

• O mică părere despre De Soi, noul restaurant și hub de gusturi din București

• Cât costă un mic din carne de vită Wagyu, pe care l-am găsit undeva aproape de București

• Într-un București plin de pescobari, fii George’s Fisheries din Prelungirea Ghencea

• Turcești de București, la Duman Oriental Cuisine, cu İşkembe çorbası, sultani locali și Ras Asfour

• Îți umple burta pe bani puțini. Am mâncat 5 feluri cu 110 lei la Kaufland Pop Up Restaurant, în București

• Cu capul în NOR și cu ochii-n farfurie. Mai vinde bine priveliștea în București?

• Turist (la) naive în București. Ecler cu cremă de colivă sau cu muștar de Tecuci, ce alegi?

• Am mâncat printre fumători la B4 Market, București. Un șnițel ok, la preț psihologic

• Am mâncat pentru tine la Guava de iarnă, în “peninsula” Floreasca din București

• Am mâncat cât pentru trei, cu 118 lei, la Târgul de Crăciun București din Piața Constituției

• Ritualul Ruka Izakaya din București și coborâtul drojdierilor în boxă sau cum ne revenim după Crăciun

• Scoate-o pe maică-ta la Sardin, în București, pentru că merită

• Am mâncat pentru tine ciorbă de miel la Garlic Pub, în București, după ce am ascultat Coco Jambo