Restaurantul din București unde plătești doar ingredientele

În București, există un restaurant în toată regula (mișto amenajat, cu chelneri amabili, mese generoase și tot tacâmul ălă bun “de duminică”) unde plătești doar ingredientele folosite pentru preparate, la prețul lor de hipermarket. Vorbesc serios. Spre exemplu, o caracatiță la grătar costă 20 de lei, iar pentru o ceafă de porc sous vide cu piure de cartofi cu trufe plătești doar 16,51 lei. Vrei un desert delicios, gen sticky pudding cu înghețată de vanilie? Caută-te prin buzunare, poate găsești 6 lei. E suficient. Eu așa am făcut.

Pune-te masă, strânge-te masă

Pe lângă faptul că totul e absolut ireal de ieftin, în aceeași bani ești (și) servit la masă de un chelner adevărat, cu mâni și picioare și 7 ani de-acasă. Bonus, ți se dă “bună ziua” la intrare și “vă mulțumim pentru vizită, mai poftiți pe la noi”, la plecare. Eu unul aș plăti doar pentru asta.

Meniul este de tip “À La Carte”  și stă sub semnătura și oblăduirea a doi chefi cunoscuți: chef Liviu Lambrino și chef Samuel Le Torrellec. Deci, așteptări mari. Din descrierea restaurantului aflu că, citez: “bucătăria este contemporană și tradițională, e despre rapiditate, dar și despre tihnă.”

Un singur termen m-a făcut să mi se zbată un ochi. Tihnă. Atât.

Acestea fiind zise, haida călare pe biclă până la Kaufland PopUp! Restaurant.

Strada George Constantinescu 2-4

Kaufland PopUp! Restaurant e situat în inima corporatismului bucureștean, la Pipera, ascuns printre clădirile de sticlă de pe strada George Constaninescu 2-4. Amenajat cu bun gust, într-un spațiu generos, un bar lung cât o zi de post, tacâmuri frumoase și mese cu poveste. Are și o terasă imensă, momentan indisponibilă. Din câte am văzut și simțit, la interior e voie cu țigări electronice, ceea ce pentru mine e un pic de turn off. În calitate de nefumător, mirosul de șosete ude specific țigărilor electronice (nu dau nume, ca să nu se opărască PR-ul lor) e la fel de neplăcut ca fumul de Marlboro roșu sau Carpați. Just sayn’.

E bun sau nu e bun? This is the question

Ca să aflu, am mâncat pentru tine următoarele:

Burek Tigar | 13,46 lei

Caracatiță la grătar cu piure de cartofi dulci | 20,28 lei

Porc Sous Vide cu sos de vișine și piure de cartofi cu trufe | 16, 51 lei

Sticky cu înghețată de vanilie | 6,40 lei

Disclaimer: întreg meniul este disponibil online, aici, însă, din păcate nu este actualizat la zi. Multe preparate de pe site sunt indisponibile și/sau modificate într-un fel sau altul. Recomand vizita la fața locului.

Judecata de Apoi

Burek Tigar | 13,46 lei

Starter. Rulouri cu brânză și garnitură de piure de avocado ready to eat.

În traducere liberă din turcă, Burek Tigar sau „Sigara Börek” înseamnă “Țigarete cu brânză”, un fel de mini rulouri cu brânză. O rețetă de proveniență turcească, cu foi de plăcintă sau de ștrudele rulate și umplute cu telemea maturată de capră, cremă de brânză simplă Philadelphia, ceapă și coriandru, însoțit de un piure de avocado ready to eat.

Am primit 5 astfel de țigarete îndesate bine cu brânză. Foietajul e puțin crunchy și neutru la gust, iar umplutura e fină, consistentă, te umple și cam atât. Nici sărată, nici bălțată. În schimb, dacă înting bine țigareta în piureul de avocado copt, lucrurile se schimbă. Obții un starter bunișor și suficient pentru două persoane.

Caracatiță la grătar | 20,28 lei

Caracatiță la grătar cu piure de cartofi dulci.

Sunt un om simplu. Văd caracatiță, cumpăr. Pentru cei douăzeci de lei, am primit două tentacule lungi cam de-o palmă, însoțite de un piure simplu de cartofi dulci. Preparatul în sine e o gustărică foarte bună, caracatița bine gătită, chiar delicioasă. Cum să zic? Eu sunt pățit cu caracatițele de 80 de lei cu textură de gumă Turbo veche lipită sub catedră. Mi-a plăcut mult caracatița asta. Aș mai fi comandat o porție.

Ceafă de porc Sous Vide cu sos de vișine și piure de cartofi cu trufe | 16, 51 lei

Arată bine, nu? Când am citit în meniu “ceafă de porc sous vide cu sos de vișine” mi-a plouat în gură instant. Zic, mamă, mamă, stai să vezi cum se topește asta în gură. Ghinion! Un dezastru. Cred că a fost scroafa bătrână, altfel nu-mi explic cum de-am primit o ceafă de porc talpă și fără gust, numa’ bună de pus pingică la pantofi. Dacă n-ai ciocan acasă, o ceafă sous vide de la Kaufland PopUP! Restaurant e numa bună de bătut 3-4 cuie.

Repet: nu înțeleg cum s-a întâmplat, pentru că ceafa de porc, by default, e moale, e mișto, e fragedă. În fine, am tras de ea în toate părțile. Și ce păcat, căci sosul de vișine e bestial, la fel și garnitura de piure cu trufe.

Ceafa de porc sous vide a costat 10,54 lei, iar piureul cu trufe 5,97 lei.

Sticky cu înghețată de vanilie | 6,40 lei

Prăjiturică cu topping de înghețată de vanilie.

Salvat de clopoțel, etapa pe deserturi. O prăjiturică delicioasă, extrem de gustoasă și echilibrat de dulce, cu gust de caramel, curmale, textură molcuță, cu un glob de înghețată de vanilie deasupra. The perfect ending pentru un prânz îndestulător, cu bune și cu mai puțin bune.

Total Kaufland PopUp! Restaurant: 56,65 lei. Wow! Pentru 4 feluri de mâncare.

Voi mai mânca de la ei? Băi, da.

Și-o să zic și de ce. 1. E un restaurant frumos. 2. Prețurile sunt pentru orice buzunar. 3. Ajungi repede cu metroul. 4. Chelnerii sunt super amabili. 5. Exceptând micile accidente culinare, mâncarea este bună.

Să ne fie de bine. Am mâncat și azi pentru tine.

Iaca pe unde-am mai mâncat pentru tine de-a lungul timpului:

• Surprinde-ți Papila – supă thai, sandviș cu rață confiată-n casă, brie, măr tras în unt și desert crème brûlée cu ceai negru
• Smoking Hot Hala Mahala. Coaste de porc afumate la fum de fag, salată de vinete cu ardei kapia, pateu cu untură de rață și desert japonez mochi cu ciocolată și vișine
• La murătura lăudată: Pickles. Sandviș cu brânză și gălbiori murați, supă de scoici cu pește alb, peanut butter brownie
• Cine-a pus Paninaro în drum? Burger cu măduvioară de vită, burger cu creier pane și castraveți ciudați
• Bagă la M.A.T: tacos cu piept de vită afumat și sos macha, tacos cu file de pește crispy și sos cu ardei chipotle, prăjitură de casă cu făină de porumb, sirop de trandafir și fistic. E patatas bravas.
• I like Balls. Chifteluțe de vită cu sos marinara, parmezan, pătrunjel, chiftele de năut cu halloumi, sos de roșii ușor picant, paste și busuioc. Bilă din salam de biscuiți cu vișine și nuci sărate. Plus un ștrudel.

• Molto Buoni e Bravi. Pizza cu salsicce și mozzarella, uneori vegană, alteori cu somon, susan negru, rucola, funghi porcini, formaggi, margherita, multi brânze și farcita din partea casei

• Go GRABit Pastrami Bar & Liberté. Sandwich cu pastramă de vită, hotdog cu fondue de brânză. Desert cu savarine cu alcool, vișine, kirsch și rom

• Ia viața-n piept de pui fraged. Anika Fried Chicken – Crispy Chicken Nuggets în crustă de lapte bătut, Eggplant and Brioche, Mac „n” Cheese și Sticky Toffee Pudding

• Prima oară la Supa Dupa. Papadum, Zuppa Maritata, Philly Cheesesteak and fries, hummus cu ardei copt și edamame, cât și cheesecake cu caramel sărat.

• Am mâncat la Mint & Ivy, pe Victoriei. Shrimp slider cu sos cocktail și micro salată, cât și Gujoane de pui cu sos honey glaze preparat cu 14 ingrediente. La desert, banoffee și tiramisu. Și negresă. Pomană.

• Mâncare ca la mamma mia! La Ciao Niki. Restaurantul. Zuppa di pomodori, mezze maniche rigate all’amatriciana con guanciale, e cheesecake al lime con dulceață de afine

• Ia cu Pâine și Vin! Soba de acasă și Focul Bengal, adică plăcinte de povestit, cât și chec cu lămâie și busuioc, servit cu cremă de mascarpone

• Atenție! RO dog! Sandwichuri românești cu carne la garniță și cârnați de casă, muiate-n Lutică. Desert fancy: Choux cu fructe roșii, vanilie și ciocolată albă, dar și cu bezea

• Brutal Russian Pancakes. Clătite pufoase cu somon afumat, brie, guacamole și roșii uscate, cât și americane cu banane coapte, cremă de ciocolată și rodie

• Un prânz frumos, de la Beautyfood. Ceafă de porc gătită 13 ore, cheesecake cu cremă de mușețel și un pateu de pasăre cu dulceață de ardei copt

• Marea pe roți. Drunken Squid. Calamari prăjiți cu sos din piripiri și ardei copți, plus o delicioasă supă de pește cu fructe de mare.

• Al’ceva la prânz. IndiVan. Chifteluțe picante de berbecuț în sos de migdale, Butter Chicken hidratat în sos din piure de roșii, iar la desert croissante ca-n reclame. Pont.

• Vizită la Taqueria și Zelato. Porceală cu tacos și burrito cu porc gătit șase ore. La desert, înghețată de colivă, pâine prăjită și magiun

• Laboratorul gusturilor. Forager. Zbârciogi și păstrăvi de pădure fermentați, NYC pastrami și sfogliatelle cu cremă de urdă, amazake de lămâie și sorbet de rubarbă

• Din năvod, în farfurie. Piaţa de peşte de la Obor. Milacop proaspăt la grătar şi tigaie picantă cu calamari, creveţi şi carne de midii în sos de roşii cu ardei iute

• Jungla cu mâncare. FROG. Cu gura plină de quiche cu sparanghel și gorgonzola, portocalopită, pâine cu burduf și pesto, tort pavlova cu caise & mure, și Punch!

• Am lins farfuria. Băcănia Veche – Delicatese & Grădină. Ragu de miel cu găluște transilvănene, quiche cu hribi și desert choco crush

• Cheese me Up! Topit după sandwichurile cu multă brânză & pulled pork de la Cheese Up și cele mai bune croissante din București: Fika18

• From Buzău with Love. Bucătăria.localfood. Zacuscă cu babic, Hot Pleșcoi, burger cu parizer pane și cremă de zahăr ars cu blat de pandișpan însiropat cu Diplomatico

• Mai pot și Smokăreală! Dezmăț cu brisket fraged de vită black angus cu carolina mustard și tacos cu pulled pork și jalapeno. Brainfreeze cu înghețată de cremă de alune și ciocolată cu migadale prăjite la Gelateria La Romana dal 1947

• Pește așteptări. Am mâncat pentru tine în Delta Dunării storceag, borș de pește, scrumbie la grătar și pepene de baltă

• De dragul gogoșilor delicioase din București. Berliner Donuts și niște street food venezuelean la Pepitos

• Direct de la balamuc. Am mâncat platoul cu draci pe el, de la Boala Copiilor, Luis Stan. Bistro La Minut.

• Turul Murăturilor în București. Trei restaurante celebre cu specific românesc plus tanti Cornelia (de la Rădăuți) din Obor – ep. 1

• Turul Murăturilor în București. Alte trei restaurante celebre cu specific românesc plus dl Georgescu din Piața Domenii – Ep. 2

• C’est Nepal possible! Aditi’s Kitchen. Bucate de poveste cu frații nepalezi și dumplings de aur

• Locul în care ți-a zis maică-ta să nu intri. Maimuca Restaurant. Punk restaurant!

• Aloha, Pokeful! Ca să ajungi în Hawaii, te duci în Dorobanți și faci la dreapta înainte de Petrom

• Anticarne. Verv Kitchen. Incursiune în lumea mâncării fără gluten, cu Snickers vegan, dhal și amaranth

• My real MOM. Trip culinar înnobilat cu o pară umplută cu gorgonzola, burger fabulos și desert desenat cu piure de mango și amaretto

• Unde thai și unde crapă. ISAN Thai Kitchen. Un food truck nestemat care trebuie musai încercat

• Adevăratul gust al Italiei într-un food truck din București. Am mâncat la Pastammore numai buon cibo: Pacherri Amatriciana, un panino con la porchetta, cannoli siciliani

• CozoFest. Aproape toate locurile de unde comanzi cozonaci de Crăciun în București

• Când se mănâncă bine prin cartier în București. Soare și sandwichuri bune, la Fresco Artigianale

• Din dragoste pentru bucate. ARZU a lu’ Mazilique

• Hushimo. Asia din Amzei. Poftă de Tom Yum și vită în sos de stridii