Raport OMS: Carnea procesată, „cancerigenă pentru oameni”. Care sunt alimentele ce trebuie evitate

Potrivit raportului OMS, carnea procesată, precum salamul, cârnaţii, micii, carnea tocată, costiţa, şunca sau baconul intră în categoria „cancerigenă pentru oameni”, cea mai ridicată treaptă de avertizare dintre cele cinci, alături de alcool şi ţigări.

Potrivit cercetătorilor, consumul a 50 de grame de carne procesată în fiecare zi creşte riscul de cancer la colon cu 18%.

Astfel, există deja dovezi solide că produsele din carne procesată, consumate chiar şi în cantităţi mici, ar creşte riscul de cancer la colon, scrie businessmagazin.ro.

În urma cercetărilor din laborator, experţii au constat că pigmentul care dă culoare cărnii roşii, hematina, ar afecta mucoasa intestinului uman. Un alt factor de risc în apariţia cancerului îl constituie metodele de conservare prin afumare, uscare sau saramură, sau prin adăugarea de conservanţi.

Deşi baconul este pe lista elementelor care ar creşte riscul de cancer la colon, precum tutunul sau azbestul, acesta nu are aceeaşi gravitate ca elementele prezentate anterior.

Mai mult pe businessmagazin.ro.