Pumpkin Spice Latte, băutura pe care (încă) o iubim în București și ce ingrediente conține acest elixir superb (sau nu) de toamnă

Pumpkin Spice Latte, băutura cu ingrediente care te trimit cu gândul la plăcintă  de dovleac în cană, e pentru toamnă ce e Mariah Carey pentru Crăciun.

Atunci când în București pe la nas îți trece prima adiere de aromă PSL e semn clar că a început toamna, ca atunci când pe la ureche îți trec primele acorduri de la All I Want For Christmas is You, iar vocea lui Mariah își începe clinchetul cristalin –  atunci știi clar că s-au băgat cadouri de Crăciun în magazine.

Dar ce e Pumpkin Spice Latte, băutura care împarte iubitorii de cafea în două tabere și ce conține ea?

Pumpkin Spice Latte conține, practic, de toate – mai puțin ce îi spune numele, respectiv bucăți de dovleac. Denumirea vine de la ‘spice’-urile cu pricina, ingredientele cu care se aromează dovleacul toamna (sau plăcinta de dovleac) înainte de a o băga la cuptor, acele mirodenii care imediat cum dau de căldura cuptorului îți umplu casa de un miros inconfundabil de toamnă, care te face să zici ‘ok, eu acum o să pun plăcinta asta pe o farfurie, o să mă așez pe canapea, pun un serial și o să mă bag sub o pătură pufoasă de sub care nu mai ies decât în primăvară (sau când termin plăcinta/dovleacul și îmi mai pun o porție)’.

Cine a avut, totuși, ideea

Băutura a fost creată în 2003 de un celebru lanț de cafenele din Statele Unite, ai cărui responsabili cu inventarea de noi chestii în meniu și-au dat seama că Latte-urile cu diferite arome începuseră să ia avânt, dar nimeni nu dedicase un drink sezonului de toamnă – și mai ales dovleacului, atât de iubit în acea perioadă.

Și, deși la nivel teoretic, o băutură cu arome de plăcintă de dovleac nu ieșea bine în focus grup-uri, au zis să încerce oricum. Și așa s-a născut obsesia noastră de toamnă.

Astfel, în Pumpkin Spice Latte o să regăsim condimentele nucșoară, scorțișoară, ghimbir, cuișoare, apoi piure de dovleac, plus desigur espresso, lapte și un strat generos de frișcă, ce completează cu succes experiența. Ingredientele variază în funcție de fiecare cafenea în parte, care acum are propria rețetă și interpretare.

Unele adaugă aroma de PSL sub formă de sirop (care deseori se găsește și de cumpărat, pentru amatorii care vor să îl facă și acasă), alții sub formă de pudră, alții în ambele, dar în orice variantă, rezultatul este o variantă de Latte clasic cu gust de plăcintă superbă, de care mulți dintre noi au ajuns să se îndrăgostească și la care visează începând cu luna august.

Dovleacul discordiei

Desigur, această băutură este deseori mărul discordiei (sau dovleacul discordiei?!) între pasionații de cafea, un conflict greu de gestionat când se iese la cafea cu prietenii.

Îi avem, pe de o parte, pe cei care beau cafea cât mai aproape de starea ei ‘pură’ – respectiv în espresso, V60, syphon și celelalte – pentru care un PSL este o blasfemie la adresa cafelei, deoarece conține zeci de alte ingrediente și nu mai simți cafeaua. Însă cei situați de cealaltă parte a baricadei PSL-istice argumentează că acesta nici măcar nu își propune să fie o cafea, ci e mai degrabă o prăjitură într-o cană, care ne face diminețile mai frumoase (și nici nu e nevoie să comandăm ȘI ceva dulce la cafea)!

Voi în ce tabără vă situați?

🎃 Sursa foto: Dreamstime