Petrecere de Ziua Ciorbei, pe Calea Victoriei. Trei zile cu blide pline de zămuri tradiționale, dar și cu rețete nebănuite

Bucureștenii sunt așteptați de vineri, 25 septembrie, până duminică, 27 septembrie, la un eveniment dedicat Zilei Naționale a Ciorbei. Pe Strada Mihai Eminescu nr. 114, începând cu ora 12:00, oamenii se pot bucura de ciorbe tradiționale, muzică live și discuții cu gastronomul Mircea Groza. Accesul la eveniment este liber.

Trei zile dedicate ciorbelor

În cele trei zile de eveniment, participanții se pot bucura de ciorbe pe care cel mai probabil nu le-au mai încercat, specifice comunităților etnice din România.

Gastronomul Mircea Groza, Chef Albert Cristian, din partea gazdelor, și invitații lor vor pregăti ciorbe și zămuri mai puțin cunoscute, emblematice pentru comunitățile etnice istorice din România. Evenimentul își propune să readucă în atenția publicului diversitatea extraordinară a acestui preparat și să deschidă o discuție despre locul pe care ciorba îl ocupă în identitatea gastronomică a României, anunță organizatorii.

Mircea Groza se numără printre cei mai cunoscuți cercetători ai gastronomiei tradiționale românești. În 2023, acesta a fost premiat cu distincția „Cea mai bună carte de bucate est-europeană” pentru volumul său intitulat „Zămuri – supe, zupe și năcreli. Rețete ardelenești culese din bătrâni”.

Va fi și muzică live la eveniment

Pe lângă aromele inedite și discuțiile cu experții, organizatorii au pregătit și momente de muzică live. Programul reprezentațiilor artistice este acesta:

• Vineri, 25 septembrie, de la ora 18:00: Taraful de la Mârșa;
• Sâmbătă, 26 septembrie, de la ora 14:00: Origen și Daiana;
• Duminică, 27 septembrie, de la ora 14:00: Alexandru Drăghici, solistul trupei Islaz, împreună cu Taraful Jean Americanul.

Bucureștenii sărbătoresc Ziua Ciorbei din 2023

Ideea a pornit de la lanțul de restaurante „Ciorbărie”, iar evenimentul are lor în fiecare toamnă, începând din 2023.

Pe teritoriul țării noastre se pregătesc câteva sute de rețete de ciorbe, supe și zămuri, multe dintre ele păstrate în familii sau în comunități locale și foarte puțin cunoscute publicului larg. Evenimentul de la Ciorbărie își propune să transforme o parte dintre aceste rețete într-o experiență vie, în care gustul, istoria și poveștile celor care le-au păstrat se întâlnesc la aceeași masă, declară inițiatorii.

Scopul este acela de a promova ciorba ca preparat identitar românesc și de a ilustra diversitatea gastronomică prin rețete mai puțin cunoscute, dar reprezentative pentru comunitățile care trăiesc în România.

Te-ar mai putea interesa și:

• Ziua Animalelor la MINA București, weekendul viitor. Stăpânii pot trimite fotografii cu animăluțele lor și vor fi proiectate pe ecranele imense. Cum se înscriu
• Piața volantă este, în acest weekend, pe Calea Griviței. Se deschide vineri și ține până duminică seară
• Weekend cu străzi închise în București, pe 26–27 septembrie: Crosul Arenelor oprește traficul de la Arcul de Triumf până la Arena Națională. Lista completă și rutele ocolitoare