Merdeneaua cu unt, la putere în București! La UNA CALDĂ, pe Batiștei, simplă sau cu brânză de Horezu și chorizo

Ce-ar merge una caldă! Unsuroasă așa, fierbinte, puțin sărată, crocantă și moale în același timp, cu un ayran sau o Cola rece lângă, pfuuu! Știi, încă sunt oameni care bocesc după merdenelele de la stația de metrou Victoriei. Alții i-au făcut statuie lu’ Nea Mihai din Amzei deși n-am înțeles niciodată hype-ul. Astăzi, am venit doar ca să-ți spun despre o patiserie nouă din Capitală, specializată pe merdenele făcute cu unt. Patiseria se numește UNA CALDĂ, e deschisă pe strada Batiștei nr.17, aproape de kilometrul zero. Au merdenele simple, dar și merdenele cu brânză de Horezu și chorizo, mozzarella sau cu carne. Chiar și dulci. Întrebarea e: merită merdeneaua să fie făcută cu unt sau trebuie să-și accepte condiția de bombă calorică cu tone de margarină Wiesana în ea?

UNA CALDĂ, cu muuult UNT și tineri la comandă

Salutare. Eu sunt Dragoș și fac săptămânal ocolul Bucureștiului în căutarea gustului care să meargă și la casa sufletului și la casa stomacului, fără să ia pielea de pe mine și de pe tine. Plătesc, mănânc, pozez rapid și scriu aici despre experiența reală pe care am trăit-o. Astăzi, UNA CALDĂ. Am sunat, în prealabil, să-mi țină și mie câte una din fiecare pentru că, ce să vezi, merdenelele astea se dau ca pâinea. Caldă.

Meniu UNA CALDĂ

Prețurile? Cea simplă: 10 lei, celelalte: 15, respecitv 20 lei. Cum îți ziceam, au merdenele simple, merdenele cu carne de vită, merdenele cu mozzarella și chorizo, dar și merdenele cu vișine (care arată ca un fel de galette), de care n-am mai apucat pentru că am ajuns prea târziu. Tot ei fac și salam de biscuiți de casă și un pătrat cu ciocolată sau vanilie. M-am uitat la pătratul ăla și-am întrebat:

– Ce-i aia?
– „Pătratul ăla? S-a întâlnit un cozonac cu un croissant”, mi-a răspuns tipa, foarte amabilă, din spatele tejghelei.
– Vreau.

Am mâncat pentru tine la UNA CALDĂ

Merdenea simplă | 10 lei

O merdenea de dimensiuni mari, foarte unsuroasă, ușor de manevrat, bine umplută cu brânză, cu foietaj specific de merdenea. Extraordinar de gustoasă și de ușor de mâncat. Nu știu dacă cineva și-ar da seama că-i cu unt, însă e o chestie care face diferența: merdenelele cu margarină lasă pe limbă o pâclă dubioasă, un fel de unsoare care nu mai trece. Nu e cazul aici, pentru că untul face diferența. E mult 10 lei? Poate puțin peste medie, dar merită fiecare bănuț. Cu două merdenele și ceva de băut, treci prânzul cu brio. 8/10

Merdenea cu mozzarella și chorizo | 15 lei

O merdenea plină, grea, cu miez de semințe de floarea soarelui pe deasupra. Fiecare mușcătură aduce satisfacție și are un gust apropiat de gustul de pizza, ceea ce nu e neapărat rău. Iar mozzarella pare mai mult o brânză maturată. Mă hazardez să spun că „am prins” ediția cu brânză de Horezu și chorizo. 9/10. Foarte bună.

Merdenea cu carne de vită | 15 lei

Fără brânză. Doar foietaj de merdenea, carne de vită, negrilică și condimente. O combinație interesantă care aduce a șuberek. Seamănă, dar nu răsare. În schimb, e foarte sățioasă și unsuroasă, cum e și normal. Acestea fiind zise, merdeneaua asta cere neapărat un lubrifiant, un ayran, un chefir sau Cola, după caz, ca să completeze gustul. Carne fără Cola? Hai să fim serioși. Delicioasă și această variantă, chiar dacă n-a fost printre preferatele mele. 7/10

Cozossant cu ciocolată | 20 lei

Ei îi spun „una cu ciocolată” acestui cub care e o încrucișare dintre un cozonac și un croissant. Mie (cu voia Simonei de pe Insta) îmi sună mult mai bine Cozossant. Ba chiar l-aș brandui așa: COZOSSANT. Rodul iubirii dintre cozo și croissant. E unic, e memorabil și gustos din cale afară cu un ușor postgust de scorțișoară. Aluatul nu e foarte dulce, iar la interior se ascunde o tonă de cremă, ca-n reclame. O singură mențiune: crema nu are gust intens de ciocolată. Acum, e mai mult spre șarlotă cu lapte și gust de ciocolată. Ar merge îmbunătățită. 8,5/10 nota mea, mai ales că e la un preț mai mult decât corect pentru ceea ce oferă. Eu zic să profităm acum, cât îl mai prindem la 20 de lei. Pun rămășag că, în viitorul apropiat, va ajunge undeva la 30-32 de lei. Cu o cremă mai răsărită și variațiuni de genul: fistic / zmeură (de sezon), faci ravagii cu acest produs.

Total UNA CALDĂ: 60 de lei.
O să mai mănânc pentru tine aici? Da.

Ne vedem la UNA CALDĂ!

Să ne fie de bine! Am mâncat și azi pentru tine.