Unde bem, unde mâncăm | 13.07.2025
Deserturile nu mai sunt doar despre gust. În 2025, ele au devenit adevărate opere de artă, iar prăjiturile în formă de fructe sunt fără îndoială vedetele momentului. Tot mai populare pe
Bună dimineața, dragi cititori – ce alt mod mai frumos de a sărbători noul an dacă nu cu o retrospectivă a delicioaselor prăjituri din București?
Anul trecut am mâncat dulciuri prin tot orașul, iar acestea de mai jos au rămas în memoria mea culinară. La unele dintre ele mă gândesc seara, înainte să adorm. Pe unele le și visez apoi. Fiindcă sunt împrăștiate în diferite zone din București, iar eu locuiesc într-una singură (din Sector 3 sau Pavelistan, cum i se mai spune pe rețelele de socializare), pentru majoritatea prăjiturilor trebuie să îmi fac drum special. Dar merită, de fiecare dată.
Știți eclerul ACELA din copilărie, cu coajă fermă, cu gust puternic de unt și textură perfectă, și cremă fiartă, groasă, cu aromă de vanilie, plus puțin ganaș de ciocolată deasupra? Așa e cel de la Bakeria din Panduri, o excursie în perfecțiunea cofetăriei retro. Mă opresc mereu la ei să mănânc eclerul pe terasă, după controalele bianuale de la o clinică Medlife de lângă – pentru a mă recompensa, desigur.
Nu e chiar în București, știu, dar plăcinta cu vișine și zahăr pudră de la ex-Vatra Neamului (rebranduită de curând în Vatra Nouă) este un vis dulce-acrișor, proaspăt și răcoritor, potrivit pentru orice anotimp. Puteți să luați la pachet și să cuplați experiența cu o vizită la Therme sau să vă duceți special pentru a mânca acolo (au și o ciorbă de pui extrem de bună).
La câțiva metri de Piața Victoriei se află Wildwood, o cafenea de specialitate foarte bună, cu decor de pădure sălbatică și deserturi minunate. M-a impresionat această budincă plină de straturi de mere coapte, cu interior dulce și moale, și topping crocant.
Am scris recent despre ea, însă merită menționată în retrospectiva anului în prăjituri, la loc de cinste. O amandină clasică, pe care nostalgicii prăjiturilor copilăriei o vor adora – are fondant de ciocolată deasupra (așa cum se procedează la carte în cazul amandinelor), moț de ciocolată de calitate, blat însiropat și cremă densă. După prima linguriță, așteptați puțin să vă lovească toată combinația de arome și texturi. O găsiți la cofetăria Gloria Downtown de pe strada Foișorului din Vitan.
Nu e propriu-zis o prăjitură, ci un melc dulce, pufos, cu glazură lipicioasă, aluat dens cu maia și gust intens de cardamom, într-o combinație cum doar cei de la Grain Trip (Bulevardul Nerva Traian, nr. 16) pot să facă.
De mulți ani deja nu am mai întâlnit o gogoașă la fel ca ea. Gogoașa muntenească e deja o emblemă a orașului, cu o rețetă secretă de familie, simplă, crocantă pe alocuri și pufoasă unde trebuie, prăjită în baie de ulei, scoasă fierbinte și presărată cu zahăr. Și cu gustul ACELA de gogoașă clasică. De mâncat când e caldă, dar și a doua zi la micul dejun. De găsit la Obor, pe strada Ziduri Moși 4, fix vizavi de Mall Veranda (deci nu în incinta pieței).
Un an nou splendid să aveți, plin cu cele mai bune prăjituri și tot ce mai vreți voi 🙂
