Brutal Russian Pancakes. Clătite pufoase cu somon afumat, brie, guacamole și roșii uscate, cât și americane cu banane coapte, cremă de ciocolată și rodie

Privet, prieten drag! Masa e gata! Pentru astăzi, la “Mănânc pentru tine”, o scurtă vizită la rusul din cartier: Brutal Russian Pancakes, o creperie deschisă pe strada Visarion din Sectorul 1, București. Conform paginii de Facebook, businessul ăsta e un threesome antreprenorial dintre un rus, un român și un neamț. Nu e banc.

Apreciez din start că NU se numește “Clătitărie” și, poate, cu ocazia asta, cădem cu toții de acord, ca un fel de moment T-ZERO, și ne oprim din botezat businessurile în acest fel: Ciorbărie, Mâncătorie, Clătitărie, etc. E urâțel. Numa’ zic.

Dacă ești fan clătite, probabil că this is the place to be. Sigur, Brutal Russian Pancakes nu e singurul loc unde poți balota clătite cu diverse umpluturi în București. Mai există și alte astfel de crâșme, dar toate la timpul lor.

Tânăr, rus și neliniștit

Ascuns pe o străduță mai lăturalnică, Brutal Russian Pancakes se prezintă ca un loc drăguț, spațios și foarte aerisit, cu ferestre mari care “dau” direct în trotuar. De apreciat, mai ales în vremurile astea neliniștite. La interior, câteva mese distanțate, postere cu multe referințe rusești (habar n-am cine sunt oamenii de pe pereți), dar și cu o terasă mică, dosită, cum intri, imediat în dreapta.

Primește-l, Doamne, și pe ăsta!

Înainte de toate, am dat voleu o cinzeacă de Stalinskaya cu garnitură de lămâie, “pentru poftă de mâncare”. Uite, eu habar n-aveam că se bea cu lămâie. Dacă e așa, înseamnă că toată adolescența mea a fost o minciună.

Ridic păhărelul, închid ochii și zic în gând întocmai cum m-a învățat pe mine popa Mihai din satul bunicilor: Primește-l, Doamne, și pe ăsta! Și când o fi mai rău, așa să ne fie! Doamne ajută!

Stalinskaya are gust de țuică “trasă de-a doua” (nr: tărie cu puține grade obținută din redistilarea borhotului) și lungită cu apă. Slabă. Foarte slabă.

Am comandat:

Somon Afumat – mozzarella, somon afumat, goji, cremă de brânză, baby spanac, guacamole

Avocardio – brie, roșii uscate, cremă de brânză, rucola, guacamole

Explosion – clătite americane (d’alea supranaturale), banane coapte, cremă de ciocolată neagră, fulgi de migdale, biscuiți de ovăz, rodie și sirop de ciocolată.

Judecata de Apoi

Avocardio – brie, roșii uscate, cremă de brânză, rucola, guacamole

Clătită pufoasă, molcuță, bine coaptă, nu crudă și deloc sărată. Aproape neutră din punct de vedere al gustului și, dacă mă întrebi pe mine, bine face. Lasă loc ingredientelor să se desfășoare, să se întrepătrundă gusturile. Clătita e mai mult pentru textură.

O clătită doldora de cremă de brânză, care curge ușor din ea atunci când o tai. Rucola și roșiile uscate sunt absolut delicioase și mai taie din greutatea brânzei, care altfel ar fi putut fi un pic prea mult și cam grea la stomac. Guacamole în clătită? De ce nu. Merge foarte bine. E fresh! Mi-a plăcut combinația asta de gusturi, deși aș fi simțit nevoia de ceva crocănțel aruncat acolo printre ingredinte.

Ai fost la dentist și poți mușca? Foarte bine! Ia-ți o Avocardio și molfăi liniștit până te saturi. Ga-ran-tat. Pentru o persoană, e mai mult decât suficient. Nice job, russian boy!

Somon Afumat – mozzarella, somon afumat, goji, cremă de brânză, baby spanac, guacamole

Liga mare! La 30 de lei, e unul dintre cele mai scumpe, dacă îi poți spune așa, preparate din meniu. Miroase foarte bine și plesnește de cremă de brânză! Pur și simplu. E plină-plină de cremă de brânză, mozzarela și baby spanac, poate chiar prea plină, căci brânza domină tot tabloul de gusturi. Găsești în umplutură suficient somon, gustos și fin. Cine spunea că peștele nu merge cu brânză? MINCIUNI!

Și dacă tot a pus rusu’ 1 kil de brânză, a zis să pună și 1 kil de baby spanac. N-are ce să meargă rău! Și bine a făcut. Foarte sățioasă și mișto această clătită, DAR cu un pic cam multă brânză pentru gustul meu. Atât.

Explosion – clătite americane (d’alea supranaturale), banane coapte, cremă de ciocolată neagră, fulgi de migdale, biscuiți de ovăz, rodie și sirop de ciocolată.

O bombă calorică, pufoasă și dulce! Și încă asta e cea mai puțin dulce clătită din toată selecția disponibilă (așa a zis chelnerița). Faza mișto e că bananele sunt super coapte și încorporate cumva în aluatul de clătită.

Arată bine, foarte instagramabil și, pe deasupra, e și gustoasă! Desertul ăsta îmi aduce aminte de tortul ăla de casă comunist făcut de mamele grăbite să prindă rata pentru schimbul 3. Făcea acolo niște foi, arunca 3-4 banane tăiate (dacă aveam), un pic de șarlotă de ciocolată și GATA DESERTUL!

De împărțit la doi. Neapărat.

Total Brutal Russian Pancakes: 110 lei. Cu tot cu apă și vodcă.

De banii ăștia, două persone mănâncă pe săturate.

Aș mai mânca de la rus? Da. Jur pe rapel.

Bonus, după masă, te poți plimba la pas prin cartier. Îți recomand să bei o cafea bună de la SONDER Bucharest și îți poți clăti ochii la Muzeul Frederic Storck și Cecilia Cuțescu Storck

Găsești clătitele rusnacului și pe Bolt și Glovo. (n.r: disponibilitatea pe platformele de delivery poate varia de la caz la caz). Fotografiile sunt făcute cu Huawei Mate10Pro. Atâta știe.

Să ne fie de bine! Am mâncat și azi pentru tine.

Dacă nu știi ce să mai mănânci, uite pe unde-am mai fost:

• Surprinde-ți Papila – supă thai, sandviș cu rață confiată-n casă, brie, măr tras în unt și desert crème brûlée cu ceai negru
• Smoking Hot Hala Mahala. Coaste de porc afumate la fum de fag, salată de vinete cu ardei kapia, pateu cu untură de rață și desert japonez mochi cu ciocolată și vișine
• La murătura lăudată: Pickles. Sandviș cu brânză și gălbiori murați, supă de scoici cu pește alb, peanut butter brownie
• Cine-a pus Paninaro în drum? Burger cu măduvioară de vită, burger cu creier pane și castraveți ciudați
• Bagă la M.A.T: tacos cu piept de vită afumat și sos macha, tacos cu file de pește crispy și sos cu ardei chipotle, prăjitură de casă cu făină de porumb, sirop de trandafir și fistic. E patatas bravas.
• I like Balls. Chifteluțe de vită cu sos marinara, parmezan, pătrunjel, chiftele de năut cu halloumi, sos de roșii ușor picant, paste și busuioc. Bilă din salam de biscuiți cu vișine și nuci sărate. Plus un ștrudel.

• Molto Buoni e Bravi. Pizza cu salsicce și mozzarella, uneori vegană, alteori cu somon, susan negru, rucola, funghi porcini, formaggi, margherita, multi brânze și farcita din partea casei

• Go GRABit Pastrami Bar & Liberté. Sandwich cu pastramă de vită, hotdog cu fondue de brânză. Desert cu savarine cu alcool, vișine, kirsch și rom

• Ia viața-n piept de pui fraged. Anika Fried Chicken – Crispy Chicken Nuggets în crustă de lapte bătut, Eggplant and Brioche, Mac „n” Cheese și Sticky Toffee Pudding

• Prima oară la Supa Dupa. Papadum, Zuppa Maritata, Philly Cheesesteak and fries, hummus cu ardei copt și edamame, cât și cheesecake cu caramel sărat.

• Am mâncat la Mint & Ivy, pe Victoriei. Shrimp slider cu sos cocktail și micro salată, cât și Gujoane de pui cu sos honey glaze preparat cu 14 ingrediente. La desert, banoffee și tiramisu. Și negresă. Pomană.

• Mâncare ca la mamma mia! La Ciao Niki. Restaurantul. Zuppa di pomodori, mezze maniche rigate all’amatriciana con guanciale, e cheesecake al lime con dulceață de afine

• Ia cu Pâine și Vin! Soba de acasă și Focul Bengal, adică plăcinte de povestit, cât și chec cu lămâie și busuioc, servit cu cremă de mascarpone

• Atenție! RO dog! Sandwichuri românești cu carne la garniță și cârnați de casă, muiate-n Lutică. Desert fancy: Choux cu fructe roșii, vanilie și ciocolată albă, dar și cu bezea