Am mâncat printre fumători la B4 Market, București. Un șnițel ok, la preț psihologic

N-am știut exact ce titlu să pun acestui articol, așa că am rezumat experiența mea recentă la bistro B4 Market, în Floreasca. “Ooooo, Drăgoșelu’, pe bogăție!” ai putea spune. Nicidecum. Sunt doar în plin proces de mâncat în locuri aleatorii din București, acolo unde mă prinde foamea. Și, slavă Domnului, nu duc lipsă de foame.

Apoi, misiunea mea aici e să-ți spun și ție care este experiența reală din locurile pe care le colind, nu bullshit de Instagram. Așa că, dacă ai fost să mănânci pe la restaurante recomandate de mine și nu ți-a plăcut, ai voie să mă arăți cu degetul pe stradă. C-așa merit. Salutare și bun venit la “Mănânc pentru tine”, rubrică nehalită de influencerii de mâncare de pe la noi. Pentru că-i pe bune.

Muncă, stres, foame, sărbători. Coafura rezistă, mațele chiorăie

Vin sărbătorile și la birou toată lumea vrea ceva de la tine, și le vrea făcute ieri, dacă se poate. Și să pocnească! Când să mai mănânci, când să mai respiri? Doar după birou. Așa am eșuat eu la B4 Market situal la marginea parcului Floreasca, pe strada Radu Beller nr.54. Pustiu pe stradă. Doar eu și o doamnă, care așteaptă cuminte un STB.

Interior – Exterior B4 Market

B4 Market nu e o clădire per se, arată mai mult ca un fel de seră, cu pereți subțiri transparenți, partea mișto fiind că are vedere spre parcul Floreasca, deci ziua ai un soi de priveliște. Puțină lumină la interior, mai ales acum pe seară (aproape că bâjbâi până “ți se dau ochii”).

Apoi, distribuția zonelor pentru fumători și nefumători în restaurante este, să zicem, surprinzătoare. De cum intri, dai într-un salon imens de fumători unde absolut toată lumea fumează la foc automat, ba clasic, ba electronic. Ca niște locomotive. Să fiu sincer, am fost puțin șocat. Nu știam că se poate asta în anul 2023.

Ca să ajungi la nefumători, faci dreapta pe ușa care separă cele două zone. Mult spus separă, pentru că e mai mereu deschisă și tot fumul de la fumători, ai ghicit, intră la nefumători. E ca o întoarcere în timp, la începutul anilor 2000, cu pizzerii pline de fum și mese de biliard. Suntem în 2023, într-o eră a tehnologiei avansate, a conștientizării sănătății și a responsabilității sociale. Și totuși, într-un mod aproape arhaic, continuăm să permitem ca fumul de țigară să distrugă orice fel de experiență culinară. O masă delicioasă ar trebui să fie o experiență senzorială completă, nu o luptă pentru a-ți găsi gustul printre particulele de gudron. Sau poate-s eu nebun…

Dar uite ce vitrină plină de tentații pregătite la fața locului

Am mâncat pentru tine la B4 Market

Două preparate extrem de apreciate de clienți, conform spuselor ospătăriței, altfel foarte amabilă și grijulie cu mine. Poate și pentru că eram singurul nefumător din locație? Trebuie spus că B4 Market este un loc foarte apreciat de către publicul din zonă mai ales pentru meniul de brunch, dar tot aici găsești și produse de patiserie, brutărie, dulciuri făcute in-house și chiar produse de sezon gen cozonaci de Crăciun și altele. Altfel spus, câte un pic din toate, pentru toți. Disclaimer: calitatea fotografiilor lasă de dorit din cauza luminii difuze din locație. Dublez cu poze de pe Instragramul B4Market.

Judecata de Acum

Piept de pui în crustă | 79 lei

Conține: piept de pui cu garnitură de broccoli, cartofi copți, sparanghel și salată mozaic, însoțit de sos de maioneză

Este poate cel mai consumat preparat, așa că l-am ales pentru a-mi stăvili foame de lup. Pieptul de pui și porția per se sunt foarte mari, chiar imense. L-ar sătura și pre Fred Flintstone. Un preparat sățios și extrem de gustos, care te face să închizi ochii la fumul de țigară care vine din cealaltă parte. Cu preparatul ăsta mergi la sigur. Sigur te satură, sigur o să-ți placă și sigur l-ai mai comanda în viitor.

Crusta conține ou și brânză, iar garnitura fresh merge la perfecție în toată combinația asta. A venit fierbinte și efectiv nu am ce să-i reproșez. Trei de DA de la mine pentru gust și arome. Cu toate acestea, 79 de lei (preț psihologic, Carrefouristic) pentru un piept de pui de dimensiuni gargantuești mi se pare puțin exagerat. Pe de altă parte, Floreasca este un cartier cunoscut pentru prețurile sale “premium”, așa că astfel de “scoruri” pot părea normale, dar pentru un om de rând, această extravaganță a prețurilor pare aproape sfidătoare. 

Clătite americane | 44 lei

Clătite pufoase cu banane, căpșuni, sirop de arțar, frișcă și afine

Și acesta este unul dintre cele mai apreciate preparate B4 Market. Clătitele astea super – super pufoase, încărcate cu fructe și stropite cu sirop de arțar, par să fie concepute mai mult pentru a încânta ochiul și urmăritorii de pe Instragram. Dacă ai. De Instagram zic. Dar când vine vorba de gust, parcă lipsește acel element esențial care transformă o masă într-o experiență memorabilă. În plus, cantitatea excesivă de bicarbonat lasă un gust ușor amar. Dacă ai făcut vreodată clătite, știi despre ce vorbesc. Dacă nu, nu. Și, deși fructele și frișca adaugă un strop de dulceață, parcă nu reușesc să mascheze faptul că, în esență, clătitele americane sunt doar un suport pentru toppinguri, fără o adevărată profunzime de aromă.

Total B4 Market: 137 lei, cu tot cu Coca-Cola.

O să mai mănânc pentru tine la ei? 

R: Nu cred. De ce? Pentru că nu-l văd un loc prietenos cu nefumătorii, lucru pe care îl consider inacceptabil în 2023. 

Să ne fie de bine. Am mâncat și azi pentru tine.

Iată și alte locuri pe care le-am colindat:

• Surprinde-ți Papila – supă thai, sandviș cu rață confiată-n casă, brie, măr tras în unt și desert crème brûlée cu ceai negru
• Smoking Hot Hala Mahala. Coaste de porc afumate la fum de fag, salată de vinete cu ardei kapia, pateu cu untură de rață și desert japonez mochi cu ciocolată și vișine
• La murătura lăudată: Pickles. Sandviș cu brânză și gălbiori murați, supă de scoici cu pește alb, peanut butter brownie
• Cine-a pus Paninaro în drum? Burger cu măduvioară de vită, burger cu creier pane și castraveți ciudați
• Bagă la M.A.T: tacos cu piept de vită afumat și sos macha, tacos cu file de pește crispy și sos cu ardei chipotle, prăjitură de casă cu făină de porumb, sirop de trandafir și fistic. E patatas bravas.
• I like Balls. Chifteluțe de vită cu sos marinara, parmezan, pătrunjel, chiftele de năut cu halloumi, sos de roșii ușor picant, paste și busuioc. Bilă din salam de biscuiți cu vișine și nuci sărate. Plus un ștrudel.

• Molto Buoni e Bravi. Pizza cu salsicce și mozzarella, uneori vegană, alteori cu somon, susan negru, rucola, funghi porcini, formaggi, margherita, multi brânze și farcita din partea casei

• Go GRABit Pastrami Bar & Liberté. Sandwich cu pastramă de vită, hotdog cu fondue de brânză. Desert cu savarine cu alcool, vișine, kirsch și rom

• Ia viața-n piept de pui fraged. Anika Fried Chicken – Crispy Chicken Nuggets în crustă de lapte bătut, Eggplant and Brioche, Mac „n” Cheese și Sticky Toffee Pudding

• Prima oară la Supa Dupa. Papadum, Zuppa Maritata, Philly Cheesesteak and fries, hummus cu ardei copt și edamame, cât și cheesecake cu caramel sărat.

• Am mâncat la Mint & Ivy, pe Victoriei. Shrimp slider cu sos cocktail și micro salată, cât și Gujoane de pui cu sos honey glaze preparat cu 14 ingrediente. La desert, banoffee și tiramisu. Și negresă. Pomană.

• Mâncare ca la mamma mia! La Ciao Niki. Restaurantul. Zuppa di pomodori, mezze maniche rigate all’amatriciana con guanciale, e cheesecake al lime con dulceață de afine

• Ia cu Pâine și Vin! Soba de acasă și Focul Bengal, adică plăcinte de povestit, cât și chec cu lămâie și busuioc, servit cu cremă de mascarpone

• Atenție! RO dog! Sandwichuri românești cu carne la garniță și cârnați de casă, muiate-n Lutică. Desert fancy: Choux cu fructe roșii, vanilie și ciocolată albă, dar și cu bezea

• Brutal Russian Pancakes. Clătite pufoase cu somon afumat, brie, guacamole și roșii uscate, cât și americane cu banane coapte, cremă de ciocolată și rodie

• Un prânz frumos, de la Beautyfood. Ceafă de porc gătită 13 ore, cheesecake cu cremă de mușețel și un pateu de pasăre cu dulceață de ardei copt

• Marea pe roți. Drunken Squid. Calamari prăjiți cu sos din piripiri și ardei copți, plus o delicioasă supă de pește cu fructe de mare.

• Al’ceva la prânz. IndiVan. Chifteluțe picante de berbecuț în sos de migdale, Butter Chicken hidratat în sos din piure de roșii, iar la desert croissante ca-n reclame. Pont.

• Vizită la Taqueria și Zelato. Porceală cu tacos și burrito cu porc gătit șase ore. La desert, înghețată de colivă, pâine prăjită și magiun

• Laboratorul gusturilor. Forager. Zbârciogi și păstrăvi de pădure fermentați, NYC pastrami și sfogliatelle cu cremă de urdă, amazake de lămâie și sorbet de rubarbă

• Din năvod, în farfurie. Piaţa de peşte de la Obor. Milacop proaspăt la grătar şi tigaie picantă cu calamari, creveţi şi carne de midii în sos de roşii cu ardei iute

• Jungla cu mâncare. FROG. Cu gura plină de quiche cu sparanghel și gorgonzola, portocalopită, pâine cu burduf și pesto, tort pavlova cu caise & mure, și Punch!

• Am lins farfuria. Băcănia Veche – Delicatese & Grădină. Ragu de miel cu găluște transilvănene, quiche cu hribi și desert choco crush

• Cheese me Up! Topit după sandwichurile cu multă brânză & pulled pork de la Cheese Up și cele mai bune croissante din București: Fika18

• From Buzău with Love. Bucătăria.localfood. Zacuscă cu babic, Hot Pleșcoi, burger cu parizer pane și cremă de zahăr ars cu blat de pandișpan însiropat cu Diplomatico

• Mai pot și Smokăreală! Dezmăț cu brisket fraged de vită black angus cu carolina mustard și tacos cu pulled pork și jalapeno. Brainfreeze cu înghețată de cremă de alune și ciocolată cu migadale prăjite la Gelateria La Romana dal 1947

• Pește așteptări. Am mâncat pentru tine în Delta Dunării storceag, borș de pește, scrumbie la grătar și pepene de baltă

• De dragul gogoșilor delicioase din București. Berliner Donuts și niște street food venezuelean la Pepitos

• Direct de la balamuc. Am mâncat platoul cu draci pe el, de la Boala Copiilor, Luis Stan. Bistro La Minut.

• Turul Murăturilor în București. Trei restaurante celebre cu specific românesc plus tanti Cornelia (de la Rădăuți) din Obor – ep. 1

• Turul Murăturilor în București. Alte trei restaurante celebre cu specific românesc plus dl Georgescu din Piața Domenii – Ep. 2

• C’est Nepal possible! Aditi’s Kitchen. Bucate de poveste cu frații nepalezi și dumplings de aur

• Locul în care ți-a zis maică-ta să nu intri. Maimuca Restaurant. Punk restaurant!

• Aloha, Pokeful! Ca să ajungi în Hawaii, te duci în Dorobanți și faci la dreapta înainte de Petrom

• Anticarne. Verv Kitchen. Incursiune în lumea mâncării fără gluten, cu Snickers vegan, dhal și amaranth

• My real MOM. Trip culinar înnobilat cu o pară umplută cu gorgonzola, burger fabulos și desert desenat cu piure de mango și amaretto

• Unde thai și unde crapă. ISAN Thai Kitchen. Un food truck nestemat care trebuie musai încercat

• Adevăratul gust al Italiei într-un food truck din București. Am mâncat la Pastammore numai buon cibo: Pacherri Amatriciana, un panino con la porchetta, cannoli siciliani

• CozoFest. Aproape toate locurile de unde comanzi cozonaci de Crăciun în București

• Când se mănâncă bine prin cartier în București. Soare și sandwichuri bune, la Fresco Artigianale

• Din dragoste pentru bucate. ARZU a lu’ Mazilique

• Hushimo. Asia din Amzei. Poftă de Tom Yum și vită în sos de stridii

• Restaurantul din București unde plătești doar ingredientele

• Despre oameni și raci. Cum a fost la Taverna Racilor

• Doar gustul contează. Smith Eatery, o bucătărie fascinantă de 9 metri pătrați

• Are balta pește bun. Acasă la Ivan Pescar & Scrumbia Bar. Din apă, în farfurie.

• Sarmale la cornet în București. Via Sarmașina

• Jumi – Juma. RUAL. Primul AproBistro din București

• Umami pastrami în București, la In-House Pastrami & More

• Haleu adevărat, la singura Shandra’ma bucureșteană

• Am mâncat pui de la POPEYES din București. Este zguduitor de la fel ca la ceilalți

• Raclette și vin. Amis de la Fête, microfestivalul de brânză din buricul Bucureștiului

• Blitz n Roll. Brutăria din București cu pinsă la public

• Reper de București. Caracatiță infuzată în ceai negru și ecleruri umplute cu pateu

• Cei mai buni burgeri din România. Câștigătorii Burger Fest și cum dai de ei în București

• Lasciatemi mangiare, sono un bucureșteano. Pasta Del Popolo

• „Înainte era mai bine?” Am mâncat pentru tine la Restaurantul Monte Carlo din Cișmigiu

• În căutarea unui panino italian adevărat în București. Vizită la Tasteataly

• Istorie, bun gust și-un cârnat organic. Experiența noului G.Y.S.T. București

• “Casa Tănase”, restaurantul cu specific nepalez din București botezat in memoriam

• Ghidul gastronomic al Bucureștiului pe care nu l-a cerut nimeni. Partea a II-a | Alte 5 locuri minunate cu mâncare

• Fabergé-ul ouălor fierte: Umami Soft Egg. Lansare Pho Bar Truck, în București, cu supă vietnameză phontastică

• „Asta îi Cosmos!” Festin la Taverna Georgia, primul restaurant cu specific georgian din București

• La bine și la UMAMI Street Food Truck, pe străzile Bucureștiului

• Experiența africană cu supa Okra, Fufu din yam și un lighenaș cu apă. Tribes by Nelz, excentricul african din București unde mănânci cu mâna

• Top 3 cei mai buni burgeri din România, conform Burger Fest 2023, îi găsești în București

• Gluten free și gustos! Arepas Colombianas, în București feat Pimientos de Padrón la preț cinstit

• Cookies and Friends. Cofetăria ascunsă din București pe care trebuie să o încerci

• Cu 33 de lei, mănânci în Obor ca la mama acasă, în Sri Lanka, la Mathara Bath Kade6

• S-a găsit Kokoreç la Galata Midyeci, în București colț cu Istanbul

• Unde găsești cei mai dulci pepeni din București. Studiu de piață în Obor, Moghioroș și Matache

• Toscana te cheamă la ea, pe Victoriei, la Bastoni. Cea mai nouă paninărie italiană din București

• Ce se întâmplă la o degustare de parizer și cum participi la una în București. La desert primești o felie de tort de parizer

• O nouă tradiție giugiuc în București: Halef, cu baklava pe stil nou și cafeluță de specialitate

• Atenție, frige! Bucureștiul are arancini siciliene, la Sfrigola, pe Popa Nan 101

• O mică părere despre De Soi, noul restaurant și hub de gusturi din București

• Cât costă un mic din carne de vită Wagyu, pe care l-am găsit undeva aproape de București

• Într-un București plin de pescobari, fii George’s Fisheries din Prelungirea Ghencea

• Turcești de București, la Duman Oriental Cuisine, cu İşkembe çorbası, sultani locali și Ras Asfour

• Îți umple burta pe bani puțini. Am mâncat 5 feluri cu 110 lei la Kaufland Pop Up Restaurant, în București

• Cu capul în NOR și cu ochii-n farfurie. Mai vinde bine priveliștea în București?

• Turist (la) naive în București. Ecler cu cremă de colivă sau cu muștar de Tecuci, ce alegi?